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Sopa de camarones al coco
Una receta sabrosa. El iniciador contiene los siguientes ingredientes: pescado, camarones de agua salada ((500 g congelados), descongelados), pimiento rojo (se eliminan las tiras de semillas), aceite, jengibre fresco (pelado y en rodajas), limoncillo (triturado), semilla de cilantro, leche de coco (400 ml) ), salsa de pescado (botella de 250 ml), lima (exprimida), cilantro fresco ((15 g) y solo las hojas).
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Ingredientes
- 1 bolsa camarones de agua salada (500 g congelador), descongelado
- 1 pimiento rojo listas de semillas eliminadas
- 4 cucharadas aceite
- 3 cm jengibre fresco pelado y en rodajas
- 1 tallo hierba de limón magullado
- Cucharadita semilla de cilantro
- 1 lata leche de coco 400 ml
- 4 cucharadas salsa de pescado botella de 250 ml
- 1 lima presionado
- Bolsa cilantro fresco (A 15 g), solo las hojas.
Utensilios de cocina
Preparación
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Pelar las gambas y guardar las cáscaras.
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Use un cuchillo afilado para abrir la parte posterior de los camarones y retire el tracto intestinal (la cuerda oscura).
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Cortar la pimienta en trozos gruesos.
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Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande, friendo la cáscara de camarón con la pimienta, el jengibre, la hierba de limón y las semillas de cilantro.
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Verter 1,5 litros de agua, hervir, hervir durante 30 minutos a fuego lento.
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Caliente la sartén de la parrilla, cepille los camarones con 2 cucharadas de aceite y la parrilla en color rosa con una línea de la parrilla durante 2-3 minutos.
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Tamizar el caldo, verter la leche de coco.
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Sazone con la salsa de pescado, el jugo de limón y la sal.
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Vierta la sopa de coco de camarones en 4 tazones y sirva los camarones a la parrilla o cuélguelos en el borde.
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Espolvoree bien con cilantro picado en trozos grandes y posiblemente con algunos anillos más de pimiento rojo fresco al gusto..
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Nutrición
260Calorías
Sodio15% DV365mg
Grasa28% DV18g
Proteína38% DV19g
Carbohidratos2% DV5g
Fibra20% DV5g
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