¡11 cereales fortificados saludables y 10 para evitar

¡Una receta saludable de horchata

1. Las etiquetas en el pasillo de cereales gritan "buena fuente de vitamina D" o "25 por ciento de valor diario de vitaminas A, B, C y E." Si bien estas afirmaciones hacen que parezca que las vitaminas germinadas de cereales en sí mismas, es importante recordar que los nutrientes en estos alimentos procesados, en su mayor parte, no se producen de forma natural

1. Si está buscando las opciones fortificadas más saludables en el pasillo de los cereales, quédese con los granos enteros. Los granos integrales contienen el salvado, el germen y el endospermo del grano, mientras que los granos refinados solo contienen endospermo, según la Academia de Nutrición y Dietética. Los dos ingredientes que faltan en los granos refinados (el salvado y el germen) ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes, además de mantener la piel y el cabello saludables.

2. Si bien los cereales integrales aún pueden estar fortificados con micronutrientes, estas opciones son las más saludables, especialmente aquellas que contienen bajas cantidades de azúcar agregada. Algunos de los cereales integrales y avena más saludables disponibles en los supermercados incluyen:

¡Selecciones menos nutritivas

1. El hecho de que un cereal esté fortificado con vitaminas y minerales añadidos no significa que sea saludable. Muchos cereales son refinados, lo que aumenta la vida útil pero elimina el grano de nutrientes importantes como las vitaminas B, el hierro y la fibra, según la American Heart Association. Incluso durante el proceso de fortificación, las compañías rara vez agregan fibra nuevamente, lo que significa que los cereales procesados ​​no lo mantendrán lleno por mucho tiempo

2. La lista ciertamente continúa. Aunque estos cereales pueden estar fortificados con hasta el 100 por ciento del valor diario de ciertas vitaminas y minerales, también pueden tener hasta 10 a 15 gramos de azúcar en una porción (y la mayoría de las personas consume más del tamaño de porción recomendado). Eso es casi o más de la mitad del límite diario de azúcar agregada para hombres (36 gramos de azúcar agregada por día) y mujeres (25 gramos de azúcar agregada por día), según la American Heart Association.

Entonces, ¿por qué los alimentos están fortificados de todos modos?

1. El objetivo de la fortificación es abordar las posibles deficiencias de nutrientes en la población general. Muchos adultos no obtienen suficiente calcio, magnesio y vitaminas D, A, E y C, según la Organización Mundial de la Salud. Según el USDA, las mujeres que están embarazadas o que pueden quedar embarazadas tienen una mayor necesidad de vitamina D y ácido fólico. Sin embargo, la mayoría de las personas pueden obtener todos los nutrientes que necesitan de una dieta equilibrada que incluya frutas y verduras, proteínas magras, lácteos, grasas saludables y granos integrales