21 recetas deliciosas de calabaza

1. La calabaza moscada es como el hijastro con cabeza naranja de los alimentos de otoño e invierno. Si bien las recetas de calabaza llaman toda la atención, estoy hablando de lattes de especias de calabaza, pan de calabaza, pastel de queso con tarta de calabaza, a menudo se pasa por alto la calabaza moscada. Y es una pena porque esta variedad de calabaza de invierno está cargada de beneficios nutritivos y es infinitamente versátil. Solo una taza de calabaza cocida en cubitos proporciona el 437 por ciento de sus necesidades diarias de vitamina A y solo 82 calorías. (1)

2. Si se ha mantenido alejado de la verdura porque no está seguro de qué hacer además de asarla, esta lista de recetas es para usted. Estas recetas de calabaza se destacan el sabor dulce y subestimado de la calabaza. Abastecerse ahora mientras la verdura se vende a bajo precio; ¡querrás preparar estas comidas durante todo el año!

21 recetas de calabaza

1. 13. Ensalada de col rizada con calabaza, garbanzos y aderezo de tahini

2. 15. Gratinado de calabaza parmesana

3. 16. Cazuela de Enchilada de Calabaza Asada

4. Las comidas de una sartén son un salvavidas para las tardes ocupadas. Esta pasta es un ejemplo de por qué son tan buenos; pocos platos para lavar, mucho sabor y todo se combina en poco tiempo. La calabaza cocida agrega una cremosidad a este plato sin la necesidad de lácteos y la salchicha de pollo agrega un gran sabor. No escatime en la salvia, ¡use fresca para obtener el máximo sabor!

5. 18. Estofado de quinua y pollo a la olla de cocción lenta

6. 19. Pechugas de pavo rellenas con calabaza y higos

7. Esta comida de una sartén es perfecta para las noches ocupadas. Esencialmente un taco o burrito deconstruido, esta receta de calabaza utiliza tus sabores Tex-Mex favoritos, como chile en polvo, comino y cilantro, para un plato simple y satisfactorio. Hacer extra; ¡las sobras saben muy bien también!

8. 4. Ensalada de calabaza y quinoa de arándano

9. ¿Cansado de su ensalada normal de verduras de hoja verde y verduras de aspecto triste? Inspírate con esta fresca ensalada de otoño. Agregar quinua a una ensalada le da un gran impulso de proteínas, mientras que los arándanos proporcionan una dosis de antioxidantes. ¡Dile adiós a esa lechuga marchita y haz esto lo antes posible!

10. ¿Conoces esas recetas de chile que toman todo un día para cocinar? Esta receta de calabaza no es una de ellas. Cuando te apetezca el chile, puedes tener este sobre la mesa en menos de 90 minutos. Es ligeramente dulce con suficiente calor como para despertar sus papilas gustativas. ¡Me encanta llenar este plato vegetariano con un montón de aguacate fresco y rico en beneficios

11. Cuando necesitas un lado fácil o un bocadillo rápido, estas papas fritas de calabaza son excelentes. Son una excelente manera de cambiar las cosas de la batata habitual y presentarles a sus hijos (o cónyuge exigente) una nueva verdura

12. Estas pizzas son una versión más saludable de las pizzas de panecillos ingleses. La calabaza moscada se destaca como la masa, lo que garantiza que obtenga un bocado de antioxidantes en cada bocado. ¡Estos son un bocadillo saludable para los niños que pueden preparar ellos mismos!

13. Olvídate de comprar sopa enlatada. Esta receta pone sopa caliente al vapor sobre la mesa en solo 45 minutos. Y con las manzanas y la leche de coco incluidas, también es ideal para ti. Me encanta esto como un almuerzo ligero, un curso de apertura o combinado con una ensalada o un sándwich.

14. 12. Guiso de lentejas y calabaza al curry

15. 14. ¡Calabaza de Butternut rellena de quinua mediterránea