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¡3 beneficios para la salud que hacen que la mostaza amarilla sea imprescindible en tu refrigerador

¡Mejore su visión

  1. Las semillas de mostaza se han utilizado como alimento y medicina durante siglos. Provienen de la planta con el mismo nombre y se pueden preparar de múltiples maneras. La mostaza de Dijon, la mostaza amarilla americana y la mostaza de miel se encuentran entre las variedades más populares. ¡Los beneficios para la salud de la mostaza se deben a sus propiedades antimicrobianas, antidiabéticas, antiinflamatorias y analgésicas

  1. Este condimento popular no solo mejora el sabor de los alimentos sino que también proporciona vitaminas, minerales y grasas saludables esenciales. ¡Es una excelente fuente de omega-3, fósforo y magnesio, entre otros nutrientes

  2. Según un estudio de 2016 publicado por la Universidad de Manitoba, la mostaza contiene compuestos fenólicos y otros fitonutrientes con propiedades antioxidantes y antibacterianas. Sus semillas son ricas en esteroles vegetales, ácidos grasos y carotenoides, así como en vitamina E y vitaminas del complejo B.

Beneficios potenciales para la salud

  1. Al igual que otras plantas de la familia Brassica, las semillas de mostaza son ricas en glucosinolatos. Después del procesamiento, estos antioxidantes se convierten en compuestos que contienen azufre llamados isotiocianatos. Una revisión de 2016 publicada en el International Journal of Molecular Sciences señala que los isotiocianatos protegen contra el estrés oxidativo y la inflamación. ¡Estos compuestos vegetales pueden inducir la muerte de células cancerosas y prevenir enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas

  2. El potasio contribuye a los beneficios para la salud de la mostaza. Este nutriente es necesario para la función celular normal y regula la presión arterial. ¡Los niveles bajos de potasio en el torrente sanguíneo pueden aumentar el riesgo de hipertensión, cálculos renales, desequilibrios electrolíticos y problemas cardiovasculares

  1. La cúrcuma, uno de sus ingredientes principales, exhibe poderosas propiedades antiinflamatorias. Según un artículo de investigación de 2016 publicado en BMC Complementary and Alternative Medicine, esta especia popular protege contra el daño hepático al suprimir el estrés oxidativo hepático. Como señala WebMD, la cúrcuma también puede aliviar los síntomas de depresión, mejorar los lípidos en la sangre y reducir el dolor de la osteoartritis.

  2. La mostaza amarilla disponible en las tiendas a menudo se procesa y contiene aditivos que pueden dañar su salud a largo plazo. Considera hacer tu propia mostaza en casa para que puedas cosechar por completo sus beneficios. Solo necesita unas pocas cucharadas de semillas de mostaza trituradas, una pizca de cúrcuma molida, vinagre, sal, agua y hierbas frescas; Para un sabor extra, agregue pimienta blanca, hojuelas de chile y otras especias. Disfrútelo con carne y pescado, mézclelo en salsas y salsas, extiéndalo en sándwiches o úselo como sustituto de los aderezos para ensaladas



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