Corteza de pizza de la firma de Jay

En un tazón grande, disuelva la levadura y el azúcar moreno en el agua y deje reposar durante 10 minutos.

Revuelva la sal y el aceite en la solución de levadura.Mezclar en 3/5 litros de harina.

Coloque la masa sobre una superficie limpia y bien enharinada y amase más harina hasta que la masa ya no esté pegajosa. Coloque la masa en un recipiente bien aceitado y cúbrala con un paño. Deje que la masa suba hasta que se doble; Esto debería tomar aproximadamente 1 hora. Baje la masa y forme una bola apretada. Permita que la masa se relaje por un minuto antes de extenderla. Use para su receta de pizza favorita.

Precaliente el horno a 210 grados (220 C). Si está horneando la masa en una piedra para pizza, puede colocar sus ingredientes en la masa y hornear inmediatamente. Si está horneando su pizza en una sartén, engrase ligeramente la sartén y Deje que la masa suba durante 15 o 20 minutos antes de cubrirla y hornearla.

Hornee la pizza en el horno precalentado, hasta que el queso y la corteza estén dorados, alrededor de 15 a 20 minutos.