Sin iniciador comercial de levadura

Name: Sin iniciador comercial de levadura
Total time: 4270 min
Yield: 4
Ingredients: Un tazón con capacidad de 1/2 litro que contiene harina multiusos.; 1/2 litro de agua embotellada (no clorada)

Puede tomar un poco de tiempo, ¡pero hacer un buen arranque es fácil! Es mejor utilizar harina de cultivo orgánico y agua sin clorar, ya que no contienen sustancias químicas que puedan matar la levadura silvestre.

Ingredientes

Un tazón con capacidad de 1/2 litro que contiene harina multiusos.

1/2 litro de agua embotellada (no clorada)

Preparación

Combine la harina y el agua de manantial en un tazón mediano; revuelva bien. Cubra sin apretar con un paño y deje reposar en el mostrador de la cocina durante 2 a 3 días, o hasta que haga burbujas.
Para usar y alimentar a su iniciador; saque la cantidad necesaria para su receta y luego reemplácela con partes iguales de harina y agua de manantial. Si mantiene su iniciador a temperatura ambiente, debe alimentarlo cada dos días, y si está refrigerado, aliméntelo semanalmente. Si acumula más iniciador que Usted necesita, simplemente vierta unas tazas en el desagüe antes de alimentarlo.