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Ensalada De Tofu Frito Y Espinacas
 
 
4 PorcionesPT16M16 min

Ensalada De Tofu Frito Y Espinacas


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Preparación

  1. Disponer el tofu sobre la mezcla de espinacas.
  2. En una fuente para hornear rectangular de 2 litros coloque las rebanadas en una sola capa.
  3. Verter la salsa tamari sobre el tofu; Gire las rebanadas para cubrir.
  4. Dejar reposar durante 15 minutos.
  5. Mientras tanto, para la vinagreta, en un recipiente de licuadora o en un tazón de procesador de alimentos, combine el vinagre, el jengibre, el azúcar, la mostaza y la sal.
  6. Cubra y mezcle o procese hasta que esté combinado.
  7. Con la licuadora o el procesador en funcionamiento, agregue el aceite de 80 litros en una corriente fina y constante.
  8. Mezcla o procesa durante 15 segundos más.
  9. Escurrir el tofu, desechando la salsa tamari.
  10. En un plato poco profundo, combine la harina de maíz y las semillas de sésamo.
  11. Sumergir cuidadosamente las rebanadas de tofu en la mezcla de harina de maíz para cubrir ligeramente ambos lados.
  12. En una sartén antiadherente grande, cocine el tofu en las 2 cucharaditas de aceite caliente durante 5 a 6 minutos o hasta que esté crujiente y caliente, girándolo con cuidado una vez.
  13. (Es posible que necesite cocinar tofu en dos tandas; evite apretar la sartén). En un tazón extra grande combine las espinacas, el berro, los champiñones, los tomates y la cebolla roja.
  14. Verter la vinagreta sobre la mezcla de espinacas; tirar al abrigo.
  15. Divida entre 4 platos.
  16. Cortar las rodajas de tofu por la mitad en diagonal.
  17. Arrange the tofu over spinach mixture.
  18. Si lo desea, espolvorear con semillas de sésamo adicionales.
  19. Rinde 4 porciones.



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