Queso cottage con rábano y papa al horno

Perfore las papas y colóquelas en círculo en un plato para microondas. Encienda 800 vatios en el microondas durante aproximadamente 6 minutos. Gire las papas y cocine por otros 4-6 minutos a 800 vatios (dependiendo del tamaño de las papas). Dejarlos cubiertos justo fuera del microondas.

Mientras tanto, ralle la mitad de los rábanos y corte la otra mitad en rodajas. Mezcle el queso cottage con sal, pimienta, 2 cucharadas de aceite de oliva, la mitad de la cebolleta, el rábano rallado y el ajo.

Cortar las papas en sentido transversal, presionarlas ligeramente abiertas y extender la cuajada sobre ellas. Ponga las rodajas de rábano y el resto de las cebolletas. Rociar con el resto del aceite de oliva.