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Sherylynn Booth
Sopa De Tortilla De Pollo Y Lentejas.
Me gusta hacer una receta sencilla, abundante y cocida a fuego lento al menos una vez a la semana. Puedes mezclar esto la noche anterior y tirarla en la olla cuando salgas por la puerta. Usa tomates y chiles más calientes o salsa si quieres más. zing. — Laurie Stout-Letz, Bountiful, Utah
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Ingredientes
- 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (170 gramos cada una)
- 1 cebolla grande, picada
- 1 lata (425 gramos) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 lata (425 gramos) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 lata (411 gramos) de caldo de pollo reducido en sodio
- 1 lata (227 gramos) de salsa de tomate
- 1 lata (227 gramos) de salsa de tomate
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Un tazón con una capacidad de1/4 litro que contiene (aproximadamente 142 gramos) de maíz congelado
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Un tazón con una capacidad de1/4 litro que contiene salsa suave.
- 1 lata (113 a 128 gramos) de chiles verdes picados
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Una taza con una capacidad de170 ml que contiene lentejas secas, enjuagadas.
- 3 dientes de ajo, picados
- 1-1/2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/8 cucharadita de sal de apio
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- Chips de tortilla, queso mexicano rallado y aceitunas rebanadas, opcional
Preparación
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En un tazón A con una capacidad de 5 litros que contenga o una olla de cocción lenta, combine los primeros 16 ingredientes.
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Cocine, cubierto, a fuego lento hasta que el pollo y las lentejas estén blandos, 5-6 horas.
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Retire el pollo; Deje enfriar un poco y pique.
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Devuelva el pollo a la olla de cocción lenta; caliéntelo.
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Sírvalo sobre los chips de tortilla y cúbralo con queso y aceitunas, si lo desea.
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Opción de congelación: Congelar la mezcla de sopa en recipientes para congelar.
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Para usar, descongelar parcialmente en el refrigerador durante la noche.
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Calentar en una cacerola, revolviendo ocasionalmente; Si es necesario, añadir un poco de agua..
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