Agua cruda: preocupaciones de salud

¡La línea de fondo

1. ¿Debatiendo entre agua embotellada, filtrada, con gas o agua corriente? ¡Es posible que ahora también deba decidir si está dispuesto a probar el agua "sin tratar" o sin tratar Las empresas y al menos un sitio web basado en la multitud están proclamando los beneficios de beber agua no tratada y sin filtrar, o agua "cruda", embotellada directamente de los manantiales, según un informe reciente en The New York Veces.

2. Algunas compañías incluso promocionan supuestos probióticos y minerales beneficiosos de esta agua natural no tratada.

3. Pero los expertos desconfían de la tendencia.

4. Dijeron que las personas podrían estar en riesgo si beben agua sin tratar, sin filtrar y sin probar.

5. Los expertos señalan que hay muchos componentes naturales en el agua, desde bacterias hasta parásitos, que pueden ser peligrosos para el consumo humano.

¿Qué es el agua "cruda"?

1. Dr. ¡William Schaffner, un experto en enfermedades infecciosas de la Universidad de Vanderbilt, dijo que le preocupa que las personas estén expuestas a microbios peligrosos si no obtienen agua de una fuente segura Para ser claros, no toda el agua "cruda" presenta los mismos riesgos.

2. Si una empresa está vendiendo legalmente agua embotellada en los Estados Unidos, debe ser aprobada por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA). Esto significa que tiene que pasar algunos estándares de seguridad que probablemente no pasará ningún manantial natural durante una caminata ¡La FDA exige que las instalaciones de agua embotellada "hagan inspeccionar el agua de origen y muestrear, analizar y determinar que el agua es de calidad segura y sanitaria" de acuerdo con las leyes estatales y locales Una compañía de Maine llamada Summit Spring vende una marca de agua "no tratada" llamada Tourmaline Spring. ¡Los funcionarios explicaron que solicitaron y se les permitió dejar su agua sin tratar por el estado y cumplieron con la FDA y los funcionarios estatales "Nuestra agua de manantial supera todas las pautas estatales y federales para beber agua directamente del suelo", dijo el fundador de Tourmaline Spring, Seth Pruzansky, en un correo electrónico. "¡Es por eso que solicitamos y obtuvimos permiso para embotellar nuestra agua sin tratar desde la fuente"

3. ¡Pruzansky dijo que habían estado tan por delante de esta tendencia que marcaron el marketing de "agua cruda" Dijeron que Summit Spring tenía una marca de agua donde una unidad ultravioleta (UV) se usa solo para la desinfección antes del embotellado, que "no altera ni cambia la química del agua de manantial antes de ser embotellada . "

4. Pruzansky dijo que recibieron una exención del tratamiento del agua cinco años después de que construyeron sus instalaciones después de que las pruebas determinaron que era seguro beber de la primavera.

5. "Nuestra fuente puede ser una de las únicas en el mundo que ha sido purificada naturalmente en la medida en que es perfectamente segura para el consumo humano", dijo. "Nuestra agua ha sido purificada por la Madre Naturaleza en un grado que ninguna máquina hecha por el hombre es capaz de replicar". [! 117119 => 1140 = 2!] Otra compañía llamada Live Water mencionada en el informe del Times recibió mucha atención después de que dijeron que recolectaban agua de un antiguo acuífero sin tratamiento en Oregon. En su sitio web, los funcionarios de la compañía dijeron que no usan métodos de tratamiento comunes como la luz ultravioleta, el gas de ozono o un filtro submicrónico.

6. "El agua se recoge de la cabeza del manantial cubierta, por lo que no hay posibilidad de que entren bacterias superficiales en el agua", escribió la compañía en un comunicado en respuesta a la atención de los medios. "Nuestra instalación de embotellado es un entorno estéril en el que enjuagamos tres veces y lavamos nuestras jarras de vidrio. También probamos cada lote en busca de bacterias dañinas, y nadie se ha enfermado por beber el agua que embotellamos" "Para garantizar la seguridad, la ley de California exige que el agua embotellada y vendida sea sometida a filtración y tratamiento germicida efectivo con ozono, luz ultravioleta o un proceso de desinfección equivalente", dijo un funcionario de salud en el declaración.

7. Además de las empresas que embotellan y venden agua que cumple con las pautas estatales y federales, hay opciones de bricolaje sin normas de seguridad que podrían poner en riesgo a las personas si no toman medidas para salvaguardarse a sí mismos. El sitio web Find a Spring es una base de datos creada por la comunidad para ayudar a las personas a encontrar y obtener acceso a "beber el agua más limpia, saludable y natural disponible en nuestro mundo hoy" Los creadores del sitio web tienen un descargo de responsabilidad de que las personas deben analizar la seguridad del agua de manantial. Pero eso puede o no ser factible si una persona simplemente sale a dar un paseo en bicicleta y busca agua potable.

Los creadores de agua cruda

1. El agua cruda no es exactamente una idea nueva.

2. Schaffner señaló que hay millones de personas que ya disfrutan del agua "cruda" en forma de pozos personales.

3. Solo en California, se estima que 2 millones de residentes obtienen su agua de un pozo personal o de un sistema con menos de 15 conexiones de servicio.

4. ¡Schaffner dijo que estos sistemas de agua no tratados más comunes resaltan algunos de los peligros potenciales del consumo de agua no tratada!

5. ¡Estos pozos pueden causar brotes masivos si ciertas bacterias, parásitos o virus entran al agua entre las pruebas y no se filtran ni se tratan!

6. "Hemos tenido comunidades enteras que dependen del agua de pozo no tratada contra una infección parasitaria llamada giardia", explicó. "Puede causar una enfermedad diarreica intratable a largo plazo". [! 117119 => 1140 = 3!] Los pozos en California deben construirse de acuerdo con ciertos estándares, pero los residentes son responsables de analizar y mantener su propio pozo para garantizar que el agua permanezca segura para beber, ya sea mediante filtración, tratamiento o prueba. .

7. Schaffner señaló que el agua cruda solía ser la norma hasta que el tratamiento del agua en los sistemas de agua municipales aumentaba significativamente la esperanza de vida humana.

8. Un brote mortal de cólera en Londres en la década de 1850 se conectó a un pozo contaminado. ¡Condujo a cambios importantes en las prácticas de saneamiento y la comprensión de cómo ciertas enfermedades se pueden propagar en el agua "Existe el peligro de beber agua no tratada", dijo Schaffner. "Es algo impredecible, porque el agua de un pozo puede ser pura en un momento y en la próxima temporada, dada la lluvia y otras condiciones climáticas, estos gérmenes podrían entrar al agua ... y enfermarlo la próxima temporada". "

9. Schaffner dijo que es imposible simplemente mirar el agua para ver si es limpia y potable. Además, incluso los filtros no son una garantía perfecta. Esto se debe a que algunos virus como el norovirus pueden viajar a través de un filtro de agua "Hay un menú completo, si lo desea, de gérmenes intestinales que pueden entrar en el suelo no tratado", dijo. "El agua puede verse maravillosamente clara, pero como aprendimos en los Boy Scouts, ¡no confíes en esa agua"