¡Beneficios para la salud de almidón
¡Organízate y haz crecer tu mente
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Si uno de tus objetivos para 2017 es comer más sano, ¡podrías probar una papa al horno!
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O tal vez comer un plátano que no está demasiado maduro.
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O tal vez un poco de pasta.
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Un nuevo informe de Inglaterra concluye que los alimentos como estos que contienen almidones resistentes tienen una serie de beneficios para la salud sin efectos secundarios nocivos conocidos.
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Los investigadores de la Fundación Británica de Nutrición dicen que se necesita más investigación, pero la evidencia indica que estos almidones pueden ayudar a las personas a comer menos y mejorar la salud intestinal y el control de la glucosa en la sangre.
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Los investigadores también publicaron un video en el sitio web de la fundación que detalla su informe.
¡Cómo ayudan los almidones
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Los investigadores explican que el almidón resistente no se digiere en el intestino delgado.
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En cambio, se fermenta en el intestino grueso, produciendo cadenas cortas de ácidos grasos y convirtiéndose, en esencia, en una forma de fibra.
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Esas cadenas de ácido actúan como una fuente de energía para las células del colon.
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El aumento de los ácidos grasos en el colon, dicen los investigadores, ayuda a prevenir el desarrollo de células anormales en el intestino.
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Esta interacción podría tener un beneficio potencial para las personas con diabetes tipo 2.
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Además, dijo Lockyer, hay evidencia de que el almidón resistente puede mejorar la salud intestinal y reducir el hambre después de las comidas al estimular la liberación de hormonas intestinales que suprimen el apetito.
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¡Dijo que algunas formas de almidón resistente ocurren naturalmente en alimentos como papas, plátanos y granos
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El consumo regular de este tipo de alimentos con almidón, junto con muchas frutas, verduras y nueces, puede mejorar la salud.
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"Sabemos que la ingesta adecuada de fibra dietética en general es importante para lograr una dieta sana y equilibrada y reduce el riesgo de desarrollar una variedad de enfermedades crónicas, como cáncer de colon, diabetes tipo 2 y corazón enfermedad ", dijo Lockyer.
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Susan Weiner, dietista y nutricionista registrada, señaló que los beneficios de los almidones resistentes es un tema que tiende a ir y venir en el mundo de la salud.
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Ella dijo que los beneficios promocionados en el informe de la fundación están respaldados por alguna evidencia científica, aunque se necesita más investigación.
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También necesitan comer guarniciones saludables como verduras y frutas.
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"Todo tiene que encajar", dijo.
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14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra
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25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta
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80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john
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25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
Dietas en general
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Ya sea que aumente su ingesta de almidones resistentes o no, Weiner tiene algunos consejos para las personas que se han embarcado en una dieta de Año Nuevo.
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La nutricionista dijo que aconseja a sus clientes que establezcan metas específicas en lugar de objetivos generales.
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Resoluciones como "perder peso", "ir al gimnasio más" o "estar más saludable" son demasiado generales.
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Weiner dijo que elegir un objetivo específico es una mejor manera de abordar un desafío de pérdida de peso.
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Resoluciones como beber agua en lugar de refrescos o comer una comida vegetariana a la semana son más útiles y más factibles.
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"Haga un cambio simple a la vez", sugirió.
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¡Weiner agregó que es mejor decidir qué vas a hacer "más de" en lugar de lo que harás "menos de". [! 11359 => 1140 = 3!
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Weiner agregó que la gente llega a enero con algunos malos hábitos alimenticios en las fiestas.
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Ella sugiere tirar cualquier resto de comida de la temporada navideña.
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Ella también insta a las personas a evitar los pasillos de las tiendas con dulces que ahora tienen un 50 por ciento de descuento.
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Ella agrega que las personas tienden a comer mucho en los restaurantes durante las vacaciones, por lo que volver a un horario de comidas caseras es una decisión saludable
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Resoluciones como "perder peso", "ir al gimnasio más" o "estar más saludable" son demasiado generales.
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