¡Coma su brócoli para protegerse contra el cáncer de hígado

El estudio, dirigido por la profesora Elizabeth Jeffery de la Universidad de Illinois, se publica en el Journal of Nutrition.
"La historia normal sobre el brócoli y la salud es que puede proteger contra una variedad de cánceres diferentes", dice el profesor Jeffery. "Pero nadie había examinado el cáncer de hígado". [! 100230 => 1140 = 1!] La dieta típica estadounidense consiste en grasas saturadas altas y azúcares agregados, los cuales se almacenan en el hígado y se convierten en grasa corporal. Pero comer una dieta así, además de tener un exceso de grasa corporal, está relacionado con la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD). Esta enfermedad también puede conducir a cirrosis y cáncer de hígado, y los investigadores agregan que sin tratamiento, la NAFLD puede progresar a carcinoma hepatocelular (CHC), un cáncer que tiene una alta tasa de mortalidad.
Aunque la NAFLD no suele estar acompañada de signos o síntomas, a veces sí, y estos incluyen fatiga, dolor en el abdomen superior derecho y pérdida de peso.
"Decidimos que era necesario estudiar el cáncer de hígado", dice el profesor Jeffery, "particularmente debido a la epidemia de obesidad en los Estados Unidos. Ya es en la literatura que la obesidad aumenta el riesgo de cáncer de hígado, y esto es particularmente cierto para los hombres " Ella agrega que el riesgo de cáncer de hígado en los hombres aumenta cinco veces si son obesos.

¡El brócoli disminuyó el número de nódulos de cáncer en ratones

En investigaciones anteriores, el profesor Jeffery y sus colegas demostraron que el sulforafano, el compuesto para combatir el cáncer del brócoli, se adquiere mejor al comer la verdura picada o ligeramente al vapor.
El brócoli, junto con la coliflor o las coles de Bruselas, es un vegetal de brassica, y investigaciones anteriores han sugerido que los vegetales de brassica podrían detener la acumulación de grasa en el hígado, protegiendo contra la EHGNA.
Como tal, los investigadores querían ver qué efecto tiene el brócoli en ratones con un carcinógeno que causa cáncer de hígado.
Estudiaron cuatro grupos de ratones. Algunos grupos estaban en una dieta de control, y otros estaban en una "dieta occidentalizada", que es un modelo de cuántos de nosotros comemos hoy. ¡Y algunos grupos recibieron brócoli, mientras que otros no Prof. ¡Jeffery explica que querían investigar ratones que eran obesos, no a través de un componente genético, sino a través de una dieta alta en grasas y azúcar, como muchas personas en Occidente hoy en día Los resultados mostraron que los ratones alimentados con la dieta occidentalizada vieron un aumento tanto en el número como en el tamaño de los nódulos de cáncer en el hígado. Sin embargo, cuando se agregó el brócoli a la dieta, el número de nódulos disminuyó Los investigadores señalan que el tamaño de los nódulos no se vio afectado por el consumo de brócoli.
Prof. Jeffery dice que antes de su estudio, ¡casi no había información sobre las enfermedades asociadas al alto contenido de grasa y el brócoli "Eso fue lo que realmente nos propusimos mostrar", dice ella. "Pero además de eso, estábamos analizando la salud del hígado. En realidad, hay dos formas de obtener hígado graso; una, al comer una dieta alta en grasas y alta en azúcar y la otra al beber demasiado alcohol". Ella agrega:
"En este caso, se llama hígado graso no alcohólico, porque no usamos el alcohol. Y es algo que se está volviendo frecuente entre los estadounidenses. Esta enfermedad significa que usted no ya no controla la cantidad de grasa que se acumula en el hígado "].

'¡Buena idea tener brócoli con tu comida'

Los investigadores encontraron que el brócoli parecía disminuir la absorción de grasa en el hígado, lo que aumentaba la producción de lípidos.
Aunque agregar brócoli a las dietas de los ratones no les hizo perder peso, parecía que el hígado volvía a estar en equilibrio, mejorando su salud.
"Creo que es muy difícil, especialmente teniendo en cuenta las opciones en restaurantes de comida rápida, que todos coman una dieta baja en grasas", dice el profesor Jeffery. "Pero cada vez más puedes obtener brócoli en casi todas partes. La mayoría de los restaurantes ofrecen brócoli, ¡y es realmente una buena idea tenerlo con tu comida!" Estudios anteriores han sugerido que comer brócoli de tres a cinco veces por semana puede reducir el riesgo de otros tipos de cáncer.
Medical News Today informó anteriormente sobre un estudio que sugería que el extracto de brócoli podría proteger contra el cáncer de cabeza y cuello.
El brócoli en la dieta disminuye el desarrollo de hígado graso y cáncer de hígado en ratones que reciben dietilnitrosamina y se alimentan con una dieta occidental o de control, Elizabeth H Jeffery et al., Journal of Nutrition, doi: 10.3945 / jn.115.228148 , publicado el 1 de marzo de 2016, resumen.
Comunicado de prensa de la Universidad de Illinois, consultado el 4 de marzo de 2016 a través de EurekAlert.
Fuente adicional: Mayo Clinic, NAFLD, consultado el 4 de marzo de 2016.
¡Visite nuestra página de categoría de Cáncer / Oncología para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Cáncer / Oncología.
Utilice uno de los siguientes formatos para citar este artículo en su ensayo, documento o informe:
Tenga en cuenta: si no se proporciona información del autor, en su lugar se cita la fuente.