¡Comer queso todos los días puede ayudar a proteger la salud del corazón

¡Comer queso todos los días puede ayudar a proteger la salud del corazón

1. Estos nuevos hallazgos provienen de un análisis de 15 estudios observacionales que analizaron los efectos de la ingesta de queso en el riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV).

2. El coautor del estudio, Li-Qiang Qin, que trabaja en el Departamento de Nutrición e Higiene de los Alimentos en la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Soochow en China, y sus colegas informan sus resultados en el European Journal. de nutrición.

3. El queso es sin duda una de nuestras comidas favoritas. En 2015, la población de los Estados Unidos consumió el equivalente a 37.1 libras de queso por persona, con Cheddar y mozzarella como las opciones más populares.

4. Sin embargo, el nuevo estudio sugiere que este popular producto lácteo podría tener el efecto contrario en la salud cardiovascular.

¡Riesgo de ECV reducido hasta en un 18 por ciento

1. Para su estudio, Qin y sus colegas realizaron un metanálisis de 15 estudios observacionales que investigaron cómo el consumo de queso influyó en el riesgo total de ECV, así como los riesgos de enfermedad coronaria (CHD) y accidente cerebrovascular.

2. En total, los estudios incluyeron a más de 200,000 participantes, y los efectos de la ingesta de queso fueron monitoreados durante más de 10 años. La mayoría de los estudios incluyeron sujetos que no tenían ECV al inicio del estudio.

3. El análisis reveló que las personas que consumían queso regularmente tenían hasta un 18 por ciento menos de probabilidades de desarrollar ECV, hasta un 14 por ciento menos de probabilidades de desarrollar CHD y hasta un 10 por ciento menos de probabilidades de tener accidente cerebrovascular, en comparación con aquellos que tenían una ingesta baja de queso.

4. Los científicos informan que estos efectos fueron más fuertes entre los participantes que consumieron alrededor de 40 gramos, o 1.41 onzas, de queso todos los días. En conclusión, escriben:

5. "Este metaanálisis de estudios prospectivos sugiere una asociación inversa no lineal entre el consumo de queso y el riesgo de ECV". [! 15 => 1130 = 3!

¡Ten cuidado

1. Pero todavía no se abastezca de Cheddar; Ambos estudios tienen sus propias limitaciones. Es importante destacar que son observacionales, por lo que no prueban una asociación causal entre la ingesta de queso y una mejor salud cardiovascular.

2. Además, ambos estudios tienen vínculos con la industria láctea; el estudio anterior recibió fondos de la Plataforma Global de Productos Lácteos, el Instituto de Investigación de Productos Lácteos y Dairy Australia, mientras que el último estudio se realizó con la ayuda de investigadores del Grupo Yili, una empresa láctea con sede en China

3. Hasta que estudios adicionales confirmen tales hallazgos, es importante recordar que el queso es rico en grasas saturadas, lo que puede ser dañino para la salud del corazón en grandes cantidades.

4. La American Heart Association (AHA) recomienda que alrededor del 5-6 por ciento de nuestras calorías diarias provengan de grasas saturadas y que cambien a productos lácteos bajos en grasa para ayudar a mantenerse dentro de este límite.

5. Pero todavía no se abastezca de Cheddar; Ambos estudios tienen sus propias limitaciones. Es importante destacar que son observacionales, por lo que no prueban una asociación causal entre la ingesta de queso y una mejor salud cardiovascular.

6. Además, ambos estudios tienen vínculos con la industria láctea; el estudio anterior recibió fondos de la Plataforma Global de Productos Lácteos, el Instituto de Investigación de Productos Lácteos y Dairy Australia, mientras que el último estudio se realizó con la ayuda de investigadores del Grupo Yili, una empresa láctea con sede en China

7. Hasta que estudios adicionales confirmen tales hallazgos, es importante recordar que el queso es rico en grasas saturadas, lo que puede ser dañino para la salud del corazón en grandes cantidades.

8. La American Heart Association (AHA) recomienda que alrededor del 5-6 por ciento de nuestras calorías diarias provengan de grasas saturadas y que cambien a productos lácteos bajos en grasa para ayudar a mantenerse dentro de este límite.