¡Cómo cocinar hocicos y labios de cerdo

¡Vitamina B-12

1. La parte más difícil de cocinar hocicos y labios de cerdo puede ser encontrarlos. La mayoría de los carniceros independientes y de cadena pueden pedir hocicos y labios especiales, aunque es posible que tenga que solicitar una cantidad considerable para que el pedido valga la pena para el carnicero. El sabor de los hocicos de cerdo es similar al del cerdo graso o el tocino. En cuanto a la textura, los hocicos y labios de cerdo tienen un sabor gomoso y ligeramente crujiente. Los métodos de preparación filipinos y chinos pueden dar a los hocicos y labios un sabor especial

Preparando el hocico y los labios

1. Corte el hocico y los labios del cerdo en tiras finas. Cuanto más delgadas sean las tiras, más rápido se cocinarán.

2. Lleve de 4 a 6 tazas de agua a ebullición y agregue el hocico y los labios del cerdo.

3. Reduzca el calor inmediatamente y cocine a fuego lento el hocico y los labios durante una hora. Roce la superficie para cualquier película o depósitos aceitosos.

4. Drene el hocico y los labios y reserve.

5. Calentar 3 cucharadas. de aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.

6. Mezcle el jengibre, el ajo y la cebolla, y saltee hasta que las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 10 minutos.

7. Agregue hocicos y labios de cerdo, hojuelas de chile, canela, azúcar y salsa de soja y revuelva.

8. Vierta el vino blanco o el vinagre de vino de arroz y el caldo, revuelva y cubra.

9. Cocine a fuego lento durante una hora, o hasta que la carne de cerdo esté tierna, y sirva.

10. Corte el hocico y los labios del cerdo en tiras finas. Cuanto más delgadas sean las tiras, más rápido se cocinarán.

11. Lleve de 4 a 6 tazas de agua a ebullición y agregue el hocico y los labios del cerdo.

12. Reduzca el calor inmediatamente y cocine a fuego lento el hocico y los labios durante una hora. Roce la superficie para cualquier película o depósitos aceitosos.

13. Drene el hocico y los labios y reserve.

14. Calentar 3 cucharadas. de aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.

15. Mezcle el jengibre, el ajo y la cebolla, y saltee hasta que las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 10 minutos.

16. Agregue hocicos y labios de cerdo, hojuelas de chile, canela, azúcar y salsa de soja y revuelva.

17. Vierta el vino blanco o el vinagre de vino de arroz y el caldo, revuelva y cubra.

18. Cocine a fuego lento durante una hora, o hasta que la carne de cerdo esté tierna, y sirva.