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¡Cómo preparar pescado blanco (sabroso y seguro)

Paso 4

  1. El pescado blanco, que no debe confundirse con todos los tipos de pescado blanco, es un marisco comúnmente consumido que se encuentra en el Atlántico y el Mediterráneo. El término, sin embargo, puede referirse a varios tipos, incluyendo la pesca del Pacífico, la pesca del trompetista y la pesca de arena, según el Gobierno de Queensland.

  2. El pescado en general es una fuente saludable de proteína magra y, afortunadamente, la merlán es una especie baja en mercurio que se puede consumir con confianza.

¿Qué es el pescado blanco?

  1. La merluza plateada (merluza capturada en el Atlántico) se captura de Maine a Carolina del Sur, según la NOAA. La merluza plateada, como la merluza del Pacífico, se puede comer cruda o cocida y es de color blanco o blanquecino

¡Cómo preparar el pescado blanco

  1. Antes de preparar su pescado, asegúrese de que sea fresco y seguro para comer. Asegúrese de que el olor sea fresco y suave, no demasiado a pescado. Si compró un pescado entero, los ojos deben ser claros y brillantes, y los filetes no deben mostrar decoloración, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Todos los mariscos deben refrigerarse o congelarse poco después de la compra y, si están frescos, deben usarse dentro de los dos días posteriores a la compra.

  2. Así como un carnívoro aprecia cortes de carne de calidad con nada más que sal y pimienta, un verdadero amante de los pescados prefiere saborear algunos mariscos solo por el sabor. Intente preparar la merienda de la manera más simple posible, para no abrumar el sutil sabor del pescado. Un método bajo en grasa es escalfar los filetes de merlán en vino blanco seco y servirlos con limón.

Mercurio y preocupaciones medioambientales

  1. El pescado blanco es bajo en mercurio y es seguro consumirlo dos o tres veces por semana, según la FDA. Sin embargo, si está pescando usted mismo, verifique si hay avisos de peces en el área. Si encuentra que no hay advertencias locales, ¡coma solo una porción del pescado que pescó y no otro pescado esa semana



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