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Cordero y colesterol: ¡conozca los hechos

¡El resultado final

  1. El cordero es una carne roja deliciosa y versátil. Es común en las dietas mediterráneas y americanas. Si está tratando de controlar sus niveles de colesterol, el cordero puede ser seguro para comer con moderación. Es decir, siempre que elija el corte correcto y lo prepare de manera saludable.

  2. Esto se debe a que el cordero es una carne relativamente magra y llena de nutrientes. Un corte de tres onzas de cordero cocido proporciona aproximadamente 25 gramos de proteína, además de buenas cantidades de potasio y vitamina B-12. ¡También es una buena fuente de hierro, magnesio, selenio y ácidos grasos omega-3

  1. El colesterol es una sustancia cerosa que se produce en el hígado y se encuentra en las células. Ayuda con la digestión, la producción de hormonas y la producción de vitamina D. Si bien necesitamos colesterol, el cuerpo puede producir todo lo que necesita. Una ingesta alta de grasas trans y grasas saturadas puede conducir a un exceso de colesterol en el cuerpo

  2. LDL se conoce como colesterol "malo". Se pueden acumular altos niveles en las arterias del cuerpo. Esto puede estrechar las arterias del cuerpo y limitar el flujo de sangre hacia y desde su corazón y cerebro. Esto puede provocar un ataque al corazón o un derrame cerebral.

  3. HDL se conoce como el tipo de colesterol "bueno". ¡Lleva el colesterol de otras partes de su cuerpo a su hígado, lo que ayuda a controlar el colesterol o lo elimina de su cuerpo

  1. Si bien es más importante centrarse en el riesgo general, es útil tener algunas pautas de colesterol. Según la American Heart Association (AHA), el nivel óptimo de LDL en el cuerpo es inferior a 100 miligramos por decilitro (mg / dL). Un nivel de 130 a 159 mg / dL se considera límite alto.

  2. A diferencia del LDL, tener colesterol HDL alto es protector. Un número más alto es mejor. ¡La AHA recomienda un nivel de HDL de al menos 60 mg / dL.

Cordero de una manera más saludable

  1. El cordero puede tener grasas saturadas, pero elegir un corte magro significa que obtienes menos. Busque lomo, chuletas de lomo o piernas.

  2. La forma en que prepara la carne también puede hacer que sea una opción más saludable. Antes de cocinar, recorta la mayor cantidad de grasa posible. No freír la carne. Agrega más grasa y generalmente es un método de cocción menos saludable. En su lugar, asa, asa, asa u hornea la carne. Coloque una rejilla debajo de la carne mientras cocina para capturar el goteo de grasa. De esta manera, la carne no se cocina en la grasa.

  3. Seguir estas pautas le permitirá disfrutar del cordero como parte de una dieta saludable.

  4. El cordero puede tener grasas saturadas, pero elegir un corte magro significa que obtienes menos. Busque lomo, chuletas de lomo o piernas.

  5. La forma en que prepara la carne también puede hacer que sea una opción más saludable. Antes de cocinar, recorta la mayor cantidad de grasa posible. No freír la carne. Agrega más grasa y generalmente es un método de cocción menos saludable. En su lugar, asa, asa, asa u hornea la carne. Coloque una rejilla debajo de la carne mientras cocina para capturar el goteo de grasa. De esta manera, la carne no se cocina en la grasa.

  6. Seguir estas pautas le permitirá disfrutar del cordero como parte de una dieta saludable.



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