Cortezas de pastel saludables con harina de garbanzos
Vitaminas y minerales
-
Los mismos garbanzos que se pueden usar para hacer humus cremoso, sabroso o falafels se pueden usar para hacer deliciosas y tiernas masas de pastel y otros pasteles. La harina de garbanzos, comúnmente conocida como harina de besan o harina de garbanzos, se elabora moliendo garbanzos secos hasta obtener un polvo fino. Esta harina sin gluten agrega un impulso nutricional a los productos horneados con su alto contenido de proteínas y fibra. Ya sea que elijas usarlo solo o como parte de tu mezcla para hornear, vale la pena experimentar con la harina de garbanzos la próxima vez que hagas tu propia masa de pastel
Usando harina de garbanzos como parte de una mezcla
-
Al igual que otras harinas de frijoles, la harina de garbanzos agrega un sabor fuerte a su masa de pastel. Si eres nuevo en el uso de la harina de garbanzos o eres sensible a su sabor, intenta usarlo como parte de una mezcla para hornear. Los panaderos tradicionales pueden aumentar el contenido de proteínas de su corteza de pastel utilizando partes iguales de harina para todo uso y harina de garbanzos. Los panaderos sin gluten pueden hacer una mezcla para hornear alta en proteínas al combinar aproximadamente 1 1/4 tazas de harina de garbanzos con 1 taza de harina de arroz blanco o integral, 1 taza de harina de tapioca y 1 taza de almidón de maíz, almidón de papa o almidón de arrurruz . ¡Luego usa esa mezcla de harina para hacer una corteza de pastel ligera y sabrosa combinándola con aceite de coco, goma de xantano, vinagre de sidra, una pizca de sal y el edulcorante que elijas!
-
14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra -
25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta -
80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john -
25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
-
Si no desea utilizar ninguna otra harina en su corteza, considere combinar la harina de garbanzos con nueces picadas o nueces que han sido procesadas para una comida fina en un procesador de alimentos. Las nueces agregarán textura y sabor para compensar los garbanzos. Otra forma de reducir un poco el sabor es reemplazar el azúcar blanco refinado con moscovado, dátiles o rapadura, ¡todo lo cual puede equilibrar el sabor ligeramente amargo de la harina de garbanzos