¿Cuáles son las almendras amargas sus beneficios

¿Cuáles son las almendras amargas sus beneficios

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización: 04 de abril de 2019

¿Qué son las almendras amargas?

1. Las almendras amargas son las semillas de ciertos árboles que pertenecen a Prunus dulcis, es decir, los que crecen en el Medio Oriente y Asia. Estas semillas a menudo se clasifican como nueces, pero no son verdaderas nueces y en realidad son una forma de drupa, donde la semilla está encerrada en un casco exterior y una cáscara dura. Si bien hay varios tipos de almendras, las almendras amargas se encuentran entre las dos más comunes, junto con las almendras dulces. Las almendras amargas tienden a ser más útiles en aceites de cocina y en preparaciones culinarias, en comparación con los bocadillos comunes que a menudo representan las almendras dulces

¡Diferencia entre las almendras dulces y las almendras amargas

1. La mayoría de las personas están familiarizadas con las almendras dulces, ya que estas son las almendras que se encuentran en la mayoría de los postres y mezclas de nueces. Las almendras dulces son mucho más comunes ya que las almendras no dulces solo se producen en aquellos árboles que tienen un gen recesivo. Ese gen único produce el sabor amargo. Las almendras dulces todavía se tuestan u hornean comúnmente, de forma similar a las almendras amargas, pero esto no es necesario para proteger contra la toxicidad del cianuro. Las almendras amargas pueden tener más de 40 veces el ácido hidrocianico que poseen las almendras no dulces

1. Cuando las personas piensan en usar almendras, generalmente piensan en almendras dulces, pero una almendra amarga también tiene varios usos. Después de calentar estas almendras de varias maneras, puede extraer los aceites esenciales de estas nueces, que es un aceite de cocina muy bueno, ya que tiende a tener un sabor a almendras más fuerte que las almendras dulces. [! 107581 => 1140 = 4!