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¿Cuáles son los beneficios para la salud del jarabe de caña?

  1. El jarabe de caña se prepara cocinando a fuego lento el jugo de caña de azúcar en calderas abiertas hasta que se forme un jarabe espeso y oscuro que se asemeja a la melaza. Popular en el sur, donde se usa como condimento de mesa y en recetas, el jarabe de caña tiene un sabor similar a la melaza, pero no contiene el azufre que se encuentra en la melaza. Como el azúcar, el jarabe de caña hace que los alimentos tengan un sabor más dulce

Su salud y azúcar

  1. Los azúcares son carbohidratos simples, que su cuerpo convierte en energía. Su cuerpo responde a todos los azúcares de la misma manera, ya sea en forma de miel, azúcar de mesa o jarabe de caña. El consumo de estos elementos conduce a un rápido aumento en el azúcar en la sangre y un estallido de energía. El cuerpo usa la energía que necesita de inmediato y almacena el resto en forma de grasa. Por lo tanto, comer demasiada azúcar en cualquier forma puede provocar sobrepeso. Comer azúcar no causa diabetes, pero si tiene diabetes, su cuerpo no puede procesar bien los carbohidratos y comer azúcar podría provocar niveles elevados de azúcar en la sangre. El azúcar también puede provocar caries.

  1. Se necesita mucho procesamiento para extraer el jugo de la caña de azúcar y refinarlo en azúcar granulada. El jarabe de caña pasa por menos procesamiento, consume menos energía para producir, lo que puede ser beneficioso para el medio ambiente. El jarabe de caña no contiene aditivos ni conservantes. ¡Algunos jarabes de caña están hechos de caña de azúcar cultivada orgánicamente, que no ha sido tratada con pesticidas o fertilizantes químicos

  1. Debido a que el cuerpo procesa todos los azúcares de la misma manera, el tipo de edulcorante que decida usar depende de la preferencia personal. El jarabe de caña no es más beneficioso para su salud que el azúcar de mesa. ¡Aunque el azúcar hace que los alimentos sepan mejor y no dañe con moderación, la Asociación Dietética Americana recomienda que controle su consumo de azúcar y consuma menos cuando sea posible



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