¿Cuántas calorías hay en la sopa de verduras casera?

Agregando sabor sin muchas calorías

1. La sopa de verduras casera puede ser muy baja en calorías, dependiendo de los ingredientes, y llena de nutrientes. La sopa de verduras se hace con caldo y verduras en cubitos, y a menudo se espesa con puré de verduras, harina, crema, papas o arroz.

Sopa de verduras clara

1. Una sopa de verduras clara hecha con 1 cucharada. El aceite de oliva, 1 taza de cebolla, apio, zanahorias, tomates enlatados, guisantes, judías verdes y okra cocinadas en 6 tazas de caldo sin grasa contiene 49 calorías y 2,4 g de proteína por porción, de acuerdo con la base de datos de nutrientes del USDA. Esta receta hace ocho porciones.

Sopa de verduras en puré

1. Una cremosa sopa de zanahoria hecha con 8 zanahorias, 4 papas, 1 batata, 1/2 taza de leche descremada, 1 cebolla, 2 dientes de ajo más condimentos cocinados en 6 tazas de grasa sin caldo y puré hace seis porciones, cada una con 200 calorías.

Consideraciones

1. Agregar vegetales con almidón como papas, zanahorias, guisantes o batatas aumenta la cantidad de calorías por porción. Si desea hacer una sopa muy baja en calorías con muchos nutrientes, use vegetales sin almidón. Sin embargo, espesar una sopa con puré de vegetales con almidón agrega menos calorías que espesar con harina, crema o yemas de huevo. Puede aumentar la proteína en la sopa agregando 2 o 3 oz. de carne magra por porción.