¿Deberías hervir o remojar la avena primero?

1. Por la mañana agrego avena directamente del paquete a mi batido. Pero ahora leo que usted tiene que hervir o tomar avena en primer lugar, ¿es correcto? Se dice que esto se debe a una sustancia que bloquea la absorción de vitaminas.

1. Suzan Tuinier, nutricionista Hay copos de avena y avena. La diferencia está en el tamaño de la hojuela. Con la harina de avena, el grano de avena se corta por la mitad. Esto crea una hojuela más pequeña con un tiempo de cocción más corto. A veces, la avena se cuece al vapor de fábrica, lo que le da avena en olla a presión.

¿Pesa el estómago?

1. En principio, puedes comer copos de avena y avena cruda. Basta pensar en muesli, copos de avena que contiene. Tus intestinos pueden digerirlo bien. A veces escucho que la avena cocida es menos estresante para el estómago. Pero estas son excepciones y esta sensación suele desaparecer después de comer varias veces.

Ácido fítico La "sustancia" a la que se refiere es el ácido fítico. El ácido fítico se encuentra en alimentos vegetales, como granos (integrales), nueces, vegetales, semillas y legumbres. Se dice que tiene un efecto inhibidor sobre la absorción de minerales. Esto no es tan malo en la práctica. Remojar la avena, por ejemplo, asegura que el contenido de ácido fítico sea ligeramente menor, pero no desaparece y los minerales también se pierden durante el remojo. Así que quizás te preguntes cuánto te beneficia. De hecho, el consejo nutricional ya se tiene esto en cuenta: una dieta variada es y sigue siendo el mejor asesoramiento. Así que continúe variando con la avena. ¡También es sabroso y saludable

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