Desventajas de una dieta vegetariana

¡Evitando deficiencias comunes

1. Quizás esté pensando en seguir una dieta vegetariana para obtener ciertos beneficios para la salud. De hecho, las dietas sin carne son bajas en grasas saturadas y colesterol y altas en fibra, antioxidantes y fitonutrientes, lo que puede ayudar a prevenir afecciones digestivas, enfermedades cardíacas, presión arterial alta e incluso ciertos tipos de cáncer. Sin embargo, si no consume una dieta vegetariana equilibrada, compuesta de alimentos integrales saludables, puede experimentar algunas deficiencias nutricionales.

Proteína incompleta

1. La mayoría de las proteínas de origen vegetal, con la excepción de la soya y la quinua, son incompletas, lo que significa que no proporcionan todos los aminoácidos necesarios para desarrollar músculos y tejidos, como lo hacen los alimentos de origen animal. Para evitar una deficiencia de proteínas, los vegetarianos necesitan combinar proteínas durante todo el día. Por ejemplo, comer frijoles con arroz integral o hummus con pan de pita integral proporcionará los aminoácidos necesarios

1. Las dietas vegetarianas estrictas sin lácteos y huevos pueden tener menos nutrientes como calcio, hierro, vitamina B-12 y ácidos grasos omega-3. Sin embargo, al planificar cuidadosamente y saber qué alimentos vegetales elegir, los vegetarianos pueden evitar estas desventajas. Las hojas verdes y las almendras, por ejemplo, son ricas en calcio, y las semillas de linaza y chia proporcionan omega-3. ¡Comer hierro a base de plantas con una fuente de vitamina C mejorará la absorción, como una ensalada de espinacas con fresas en rodajas o secciones de naranja