Dietas vegetarianas: ¡Más saludables de lo que pensábamos

¡El resultado final

1. Durante mucho tiempo se ha llegado a un consenso de que las dietas vegetarianas son más saludables que las dietas que dependen en gran medida de la carne. ¡Pero tal vez solo estemos empezando a aprender cuánto más saludables pueden ser!

2. Los expertos dicen que, de hecho, podemos estar subestimando los beneficios de comer alimentos a base de plantas.

3. "Acabamos de hacer algunos cálculos analizando la cuestión de cuánto podríamos reducir la mortalidad [!al

1. "Absolutamente no", dijo Melissa Halas-Liang, dietista y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética de California. "Literalmente somos lo que comemos"

2. "Creo que cuando la gente escucha 'una de cada tres muertes podría prevenirse', es difícil creer la magnitud de esto", señaló Ginger Hultin, dietista y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. "Pero, de hecho, hay buena evidencia sobre los beneficios para la salud de una dieta vegetariana". [! 448 => 1140 = 2!

3. Específicamente, estas dietas están vinculadas a un menor riesgo de enfermedad cardíaca, presión arterial alta, obesidad, cáncer y enfermedades crónicas.

4. "Inclinarse más hacia una dieta vegetariana tiene un impacto positivo en los problemas autoinmunes", dijo. [! 448 => 1140 = 2!

5. En general, el AICR ha declarado que más de un tercio de los casos de cáncer en los EE. UU. Podrían prevenirse comiendo una dieta saludable y manteniendo un peso saludable.

¡Cambiar a vegetariano no es tan simple

1. Con todos esos beneficios potenciales, ¿no deberíamos hacernos vegetarianos?

2. ¡Hultin dijo que a menudo recomienda que las personas que intentan controlar o prevenir afecciones crónicas, como enfermedades cardíacas o diabetes tipo 2, "reduzcan la ingesta de carne y aumenten los alimentos vegetales"

3. ¡Pero puede ser complicado cambiar a una dieta más saludable sin enfrentar inconvenientes involuntarios, tal vez con sus propios efectos en la salud

4. Halas-Liang dijo que tiene un colega que les dice a todos sus clientes que se vuelvan veganos. Ella les advirtió que los clientes "solo te van a desconectar"

5. Si bien Halas-Liang no ha comido carne en más de 20 años, lo principal que enfatiza es evitar la carne procesada y usar la carne como un acento en lugar de ser la pieza central de cada comida.

6. "Si a alguien le encanta sentarse a cenar un filete varias veces a la semana y usted dice: 'Oye, deberías ser vegetariano', los vas a apagar por completo, "Halas-Liang dijo. "Se trata de llegar a un cliente donde está". [! 448 => 1130 = 3!

7. Con todos esos beneficios potenciales, ¿no deberíamos hacernos vegetarianos?

8. ¡Hultin dijo que a menudo recomienda que las personas que intentan controlar o prevenir afecciones crónicas, como enfermedades cardíacas o diabetes tipo 2, "reduzcan la ingesta de carne y aumenten los alimentos vegetales"