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Empanizado y rebozado de calabaza frita

  1. Aunque freír la calabaza, o cualquier verdura, agrega calorías, grasas y grasas saturadas, imparte un rico sabor y una textura crujiente. La calabaza de verano, que comúnmente se fríe, tiene más humedad que las variedades de invierno, pero muchos de los mismos nutrientes, como el betacaroteno, el potasio y la vitamina C. La calabaza de verano es típicamente verde o amarilla. ¡Cualquiera de estas variedades, que incluye calabacín, puede ser frita

Empanado

  1. Para lograr una corteza exterior crujiente, pruebe esta combinación. En un tazón grande, combine 1 taza de harina para todo uso y 1 taza de harina de maíz. Agregue 1/2 cucharadita. de polvo de hornear, así como sal, pimienta y otros condimentos al gusto. Retire la calabaza del baño de suero de leche, desechando los restos de suero de leche. La humedad ayudará a que el empanado se adhiera a la calabaza mientras se fríe

Otras consideraciones

  1. Parte de lo que hace que este plato sea tan atractivo es la calabaza fresca, que abunda durante el verano. Para elegir la calabaza perfecta, elija una pequeña y tierna. Después de la polinización, la calabaza crece rápidamente. Los que tengan entre 6 y 8 pulgadas de largo y 2 pulgadas o menos de diámetro tendrán más sabor que los más grandes. Para un plato más delicioso, también draga y fríe las flores que se encuentran en la calabaza hembra antes de que se desarrolle la fruta.



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