¿Es el nitrato de sodio malo para usted?

Para llevar

1. La mayoría de nosotros somos conscientes de que las compañías de alimentos usan aditivos para extender la vida útil de sus productos. ¡Pero cuántos de nosotros sabemos qué son estos conservantes y, lo que es más importante, qué hacen con nuestros cuerpos?

2. El nitrato de sodio se puede encontrar en plantas y agua potable no regulada. El nitrógeno se convierte en nitrato de sodio en el suelo y es necesario para el crecimiento de las plantas. Las plantas absorben nitrato de sodio del suelo en cantidades variables. Las verduras con altos niveles de nitrato de sodio incluyen espinacas, rábanos, lechuga, apio, zanahorias, repollo y remolacha. Según un estudio de 2009, aproximadamente el 80 por ciento de los nitratos en la dieta de una persona se obtienen del consumo de vegetales.

Los riesgos de obtener demasiado

1. El nitrato de sodio es una parte natural de cualquier dieta, y aunque las cantidades excesivas pueden ser malas para usted, también tiene un lugar en la medicina.

2. Por ejemplo, un estudio en el New England Journal of Medicine concluyó que los suplementos dietéticos de nitrato inorgánico pueden reducir la presión arterial.

Evitando los efectos negativos

1. Una forma fácil de evitar la ingesta excesiva de nitrato de sodio es limitar la cantidad de carne curada en su dieta. ¡Esto también puede ayudarlo a evitar el riesgo de hipertensión arterial

2. Los alimentos ricos en antioxidantes que son ricos en vitamina C también pueden disminuir la conversión de nitratos.

3. Una forma fácil de evitar la ingesta excesiva de nitrato de sodio es limitar la cantidad de carne curada en su dieta. ¡Esto también puede ayudarlo a evitar el riesgo de hipertensión arterial

4. Los alimentos ricos en antioxidantes que son ricos en vitamina C también pueden disminuir la conversión de nitratos.