¿Es seguro recalentar arroz?

¿Es seguro recalentar arroz?

1. El arroz es más problemático que algunos otros alimentos sobrantes, ya que puede contener bacterias llamadas Bacillus cereus, que sobreviven a algunos procesos de cocción.

2. Esta bacteria es a menudo la causa de intoxicación alimentaria por arroz recalentado o cocido. ¡La intoxicación alimentaria generalmente causa diarrea y vómitos y puede causar complicaciones graves en personas con otros problemas de salud

¡Cómo preparar, almacenar y recalentar arroz de forma segura

1. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) describe las formas más seguras de cocinar, almacenar y recalentar alimentos, incluido el arroz, de manera adecuada

2. 1. ¡Lávese bien las manos

3. Siempre lávese bien las manos antes de preparar y cocinar los alimentos. Mantenga los utensilios que hayan tocado productos animales crudos por separado.

4. 2. ¡Cocine el arroz correctamente

5. Cuando cocine arroz, asegúrese de que alcance una temperatura alta. Manténgalo fuera de la zona de peligro, entre 40 ° F y 140 ° F, donde las bacterias crecen rápidamente.

6. 3. ¡Enfríe las sobras rápidamente

7. Para reducir aún más el crecimiento de bacterias, enfríe los alimentos rápidamente:

8. 4. ¡Guarde las sobras adecuadamente

9. El USDA recomienda almacenar solo las sobras por períodos establecidos:

10. Almacene los alimentos a una temperatura segura. Según el USDA, la temperatura ambiente es de 90 ° F, que es la temperatura ideal para que crezcan las bacterias. Las bacterias crecen rápidamente entre 40 ° F y 140 ° F

11. Cuando recaliente el arroz, asegúrese de que esté bien caliente.

12. Para saltear el arroz sobrante:

13. Para cocinar al vapor los restos de arroz:

14. Es seguro comer el arroz frío siempre que se haya enfriado y almacenado correctamente. ¡No deje arroz recalentado sobre el mostrador

1. Los síntomas de intoxicación alimentaria generalmente incluyen:

2. Los síntomas aparecerán rápidamente y solo deberían durar poco tiempo. Según un informe, ¡puede haber hasta 84,000 casos de intoxicación alimentaria causada por Bacillus cereus cada año en los EE. UU.

3. La mayoría de las personas se recuperarán rápidamente sin complicaciones. ¡Hable con un médico si:

Conclusión

1. Recalentar el arroz es seguro cuando se hace correctamente. ¡Es esencial practicar la seguridad e higiene de los alimentos cuando se cocina

2. Artículo revisado por última vez el miércoles 15 de agosto de 2018. Visite nuestra página de categoría Nutrición / Dieta para obtener las últimas noticias sobre este tema, o suscríbase a nuestro boletín para recibir las últimas actualizaciones sobre Nutrición / Dieta. Todas las referencias están disponibles en la pestaña Referencias.

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5. Recalentar el arroz es seguro cuando se hace correctamente. ¡Es esencial practicar la seguridad e higiene de los alimentos cuando se cocina