¿Están los estadounidenses a punto de volverse locos por las pacanas?

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1. Foto cortesía de la National Pecan Shellers Association

2. Una de las pocas nueces de árbol autóctonas de América del Norte, las pacanas son potencias vitamínicas y minerales, que proporcionan tiamina, ácido fólico, magnesio, calcio, potasio y zinc, a la vez que contienen omega para reducir el colesterol. 6 y ácidos grasos omega-3. Están cargados de antioxidantes y un contenido de aceite que contiene niveles sorprendentemente altos de ácido oleico, el mismo ácido graso monoinsaturado saludable para el corazón que se encuentra en las aceitunas. Además, las pruebas de laboratorio revelan que se ha demostrado que el gamma-tocoferol, la forma de vitamina E que se encuentra en las pacanas, inhibe las células de cáncer de próstata sin afectar los tejidos sanos.

3. Entonces, ¿qué significa toda esta investigación para los productores y amantes de nueces?

¡Una poderosa herramienta dietética

1. Luis Cisneros-Zevallos, Ph.D., profesor asociado de ciencias de los alimentos y nutrición en la Universidad de Texas AM, se acerca a la fase final de un estudio de dos años sobre el antiinflamatorio de la nuez propiedades. Los resultados hasta ahora han demostrado que las pacanas disminuyen la acumulación de grasa en las células grasas y reducen la inflamación en las células, lo que las hace potencialmente útiles para el tratamiento de la obesidad e incluso para la prevención de enfermedades como el cáncer

2. Además: Totalmente loco: ¡Esta granja funciona con cáscaras de nuez

Siembra para el futuro

1. Sin embargo, las cosas están mejorando. En mayo de 2016, el Departamento de Agricultura de EE. UU. Anunció la aprobación de una Orden Federal de Comercialización que, entre otras cosas, proporcionará fondos para la promoción organizada de nueces similares a la de pistachos, almendras y otros frutos secos

2. Hilton Segler, director ejecutivo del National Pecan Growers Council, dice que la producción podría incluso superar el año excepcional que vio la industria en 2007, cuando las exportaciones en China a China aumentaron a 22,000 toneladas métricas, desde seis mil el año anterior. Las exportaciones han aumentado de manera más o menos constante desde entonces, aunque una miríada de factores del mercado, incluido el valor del dólar estadounidense en relación con otras monedas mundiales, así como la tendencia inherente y alternativa de los propios árboles de pacana, en los que los cultivos pesados un año se equilibran con cultivos más livianos al siguiente: hacen que la producción futura y los valores de exportación sean difíciles de predecir. De todos modos, Segler dice que los consumidores podrían comenzar a pagar más por estas nueces en los próximos años.

3. Además: ¡La historia de las nueces de Brasil es una especie de nueces

¡Presentando más estadounidenses a las pacanas

1. Alex Willson, director de operaciones de Sunnyland Farms, en Albany, Georgia, representó recientemente a su empresa en el International Restaurant and Foodservice Show de Nueva York, donde presentó a los visitantes las nueces, muchas para primera vez. "Algunos visitantes venían y no sabían nada sobre las nueces", me dijo Willson durante una visita reciente. [! 8245 => 1140 = 4!

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