Fideos Soba: ¡Los fideos sin gluten que combaten las enfermedades del corazón

Instrucciones:

1. ¿Busca una alternativa a los fideos a base de trigo que brinden algunos beneficios para la salud increíbles? Los fideos Soba, que se consumen calientes o fríos, están cargados de nutrición de trigo sarraceno, especialmente cuando se asegura de comprar la auténtica variedad 100% de trigo sarraceno. Sorprendentemente, el trigo sarraceno no es trigo ni está relacionado con el trigo. El trigo sarraceno es en realidad un grano antiguo que proporciona a los consumidores aminoácidos, vitaminas, minerales y antioxidantes. Cuando compra fideos de soba puramente de trigo sarraceno, no solo están libres de gluten, sino que también proporcionan algunos beneficios para la salud realmente deseables al mejorar la función digestiva y apoyar la salud cardiovascular. (1)

2. Si estás mirando tu cintura, cambiar a fideos de trigo sarraceno de pasta blanca normal puede reducir tu ingesta calórica en aproximadamente la mitad. Esta es solo una de las razones por las que los expertos consideran que los fideos soba son una de las pastas más saludables. (2)

3. ¿Qué son exactamente los fideos soba? Son fideos hechos de harina de trigo sarraceno que se usan comúnmente en la cocina japonesa. Con su rico sabor terroso, los fideos de trigo sarraceno hacen que cualquier receta sea mucho más satisfactoria y sabrosa. También son una opción para las personas que siguen una dieta macrobiótica. ¿Buscas fideos salteados? Los fideos Soba son una elección perfecta. ¡Con su versatilidad, sabor distintivo y numerosos beneficios para la salud, existen muchas razones sólidas para agregar fideos soba a una dieta saludable y completa].

7 beneficios para la salud de los fideos Soba

1. Esencialmente, los compuestos prebióticos se convierten en fuentes de nutrientes, o "combustible", para las bacterias beneficiosas (probióticos) que viven dentro de su intestino. ¡Los prebióticos, junto con los probióticos, abren la puerta a niveles elevados de salud en general, para que casi todos puedan permitirse incluirlos en sus dietas con más frecuencia Un estudio en animales de 2003 demostró que el trigo sarraceno probablemente puede considerarse un alimento prebiótico. (3) La investigación ha demostrado que una mayor ingesta de alimentos prebióticos puede aumentar numerosos microorganismos probióticos, incluidos Lactobacillus rhamnosus GG, L. reuteri, bifidobacterias y ciertas cepas de L. casei o el grupo L. acidophilus. (4) Las venas varicosas se producen en el cuerpo cuando se ejerce presión sobre los vasos sanguíneos, lo que resulta en la acumulación de sangre y el abultamiento de las venas. Las venas varicosas a menudo afectan las piernas, ya que están más alejadas del corazón y la gravedad dificulta que la sangre fluya hacia arriba. ¡No conozco a nadie que encuentre deseables las varices La buena noticia es que hay muchos remedios caseros para las venas varicosas, que incluyen cambios en la dieta. Los fideos Soba son ricos en rutina, que es un bioflavonoide que puede soportar las paredes de las venas y ayudarlos a funcionar mejor, lo que hace que los fideos soba sean una excelente opción alimenticia para evitar y reducir las venas varicosas. (5)

2. ¿Sabía que los fideos soba están en la lista de alimentos macrobióticos aceptables? La dieta macrobiótica es una dieta basada en plantas basada en la teoría del yin y el yang que proviene de Asia. De acuerdo con la teoría macrobiótica, el equilibrio entre el yin y el yang se logra a través de una dieta principalmente vegetariana y baja en grasas con un balance de diferentes macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas), alimentos que tienen diferentes cualidades energéticas y una amplia gama de vitaminas y minerales. de plantas. Se cree que este enfoque de la alimentación es el mejor para apoyar la agricultura, la agricultura local, la digestión e incluso el bienestar mental. Si está interesado en seguir una dieta macrobiótica o simplemente incorporar algunos alimentos macrobióticos más en su dieta, los fideos soba son una gran opción con su deseable equilibrio de macronutrientes.

3. La mayoría de las veces, es difícil obtener una dosis significativa de proteína de un fideo, pero los fideos soba son bastante únicos en su alto contenido de proteína. Solo dos onzas de fideos de soba 100% de trigo sarraceno contienen más de ocho gramos de proteína. (6) Las proteínas se consideran literalmente los bloques de construcción de la vida, por lo que es crucial obtener suficientes proteínas en tu dieta a diario Los fideos Soba son una increíble fuente de proteína no animal para todos, pero especialmente para vegetarianos y veganos. ¡Los alimentos con proteínas ayudan a aumentar la energía, a mantener, así como a desarrollar nueva masa muscular y a promover la longevidad, entre otros beneficios importantes para la salud Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition analizó el efecto de comer trigo sarraceno y avena en los factores de riesgo de enfermedades cardíacas. La avena y el trigo sarraceno demostraron ser impresionantes en los 850 temas. Se descubrió que el trigo sarraceno en particular reduce tanto el colesterol sérico total como el colesterol LDL ("malo"). La ingesta de trigo sarraceno también se asoció con una mayor proporción de HDL ("bueno") al colesterol total. (7) Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, tener niveles más altos de colesterol HDL puede disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. (8)

4. Si tiene enfermedad celíaca o intolerancia al gluten, definitivamente no puede comer pasta regular. Los fideos Udon, otros fideos japoneses, también están prohibidos, ya que también están hechos de trigo. Afortunadamente, los fideos soba son una excelente opción, rica en nutrientes y sin trigo para cualquier persona que necesite evitar el gluten. Solo necesita asegurarse de que sus fideos soba de elección contengan 100 por ciento de harina de trigo sarraceno, lo que significa que no hay harina de trigo agregada. ¡Es realmente importante no asumir que todos los fideos soba no contienen gluten, así que lea cuidadosamente las etiquetas de los ingredientes Aunque los fideos de soba contienen una cantidad significativa de carbohidratos por porción, su alto contenido de fibra y proteínas ayuda a retrasar la digestión de los carbohidratos, lo cual es una gran noticia para mantener el azúcar en la sangre normal. Los estudios incluso han demostrado que el trigo sarraceno tiene potencial para ser utilizado en el diseño de alimentos con propiedades de índice glucémico más bajo. (9)

¿Qué son los fideos Soba?

1. Los fideos Soba se originan en Japón, pero su popularidad continúa creciendo en todo el mundo. "Soba" es el nombre japonés para el trigo sarraceno. Los fideos Soba son una delgada tira de masa de trigo sarraceno fresca o seca que se hierve antes de comerse. Son similares a los espaguetis en grosor.

2. Depende de quién está creando los fideos, pero típicamente los fideos soba contienen al menos 40 por ciento a 100 por ciento de harina de trigo sarraceno. (10) Los fideos de soba secos varían en color desde el beige claro hasta el marrón oscuro y grisáceo. Un fideo de soba marrón más oscuro generalmente significa que tiene un alto contenido de trigo sarraceno. Gracias a la nutrición de la harina de trigo sarraceno, los fideos soba son ricos en manganeso, magnesio, fósforo, niacina, zinc, hierro, vitamina B6, ácido fólico y ácido pantoténico.

3. Nutricionalmente hablando, los fideos soba son una gran fuente de fibra saludable, proteínas y carbohidratos complejos gracias al trigo sarraceno. ¿Qué es el trigo sarraceno? Para empezar, en realidad no es trigo en absoluto. Sé que es difícil de creer a juzgar por su nombre, pero el trigo sarraceno es un pseudocereal, no un verdadero cereal. Los granos de cereales (como el trigo) provienen de semillas de hierba, pero los pseudocereales provienen de las semillas de no gramíneas. El pseudocereal y el grano de cereal se pueden usar de manera similar e incluso pueden parecer similares, pero tienen orígenes muy diferentes. La quinua y el amaranto son otros ejemplos de pseudocereales sin gluten.

4. Si desea consumir fideos de soba de trigo sarraceno, es bueno saber que hay algunos platos de fideos con soba en sus nombres, como yakisoba y chukasoba, que en realidad no contienen fideos de trigo sarraceno.

5. Para preparar fideos de soba, simplemente cocínelos en agua hirviendo o caldo como lo haría con cualquier otra pasta. Por lo general, se cocinan durante unos cinco minutos o hasta que estén al dente. Una receta fácil y sabrosa de fideos soba simplemente implica combinar el tahini con una salsa a base de jengibre y verterlo sobre los fideos soba fríos Soba vs. Udon vs. Rice vs. Fideos Regulares

1. ¿Cómo se comparan los fideos soba con otros fideos?

2. Fideos Soba

3. Fideos Udon

4. Fideos de arroz

5. Fideos regulares

6. Como dije antes, si estás buscando evitar el trigo y el gluten, ¡asegúrate de comprar fideos soba que estén hechos de harina de trigo sarraceno al 100 por ciento Los fideos de trigo sarraceno están cargados de nutrientes, pero también contienen una cantidad significativa de carbohidratos por porción. Por ejemplo, una porción de dos onzas de fideos de soba 100% de trigo sarraceno contiene aproximadamente 35 gramos de carbohidratos. ¡Para equilibrar la carga glucémica de los fideos soba, asegúrese de incluir algunas proteínas de alta calidad y grasas saludables en su comida Es posible tener alergia al trigo sarraceno. Si tiene alergia o intolerancia al trigo sarraceno, debe evitar los fideos soba. Debe tener especial cuidado si sigue una dieta sin gluten y es alérgico al trigo sarraceno, ya que muchos productos sin gluten usan trigo sarraceno. El trigo sarraceno es un importante alergeno alimentario en Corea y Japón. (11) Dado su contenido de nutrientes inherente, así como los numerosos estudios científicos, los fideos soba realmente parecen ser una de las opciones de fideos más saludables en estos días. Realmente es todo gracias a su nutrición de harina de trigo sarraceno, que es rica en manganeso, magnesio, fósforo, niacina, zinc, hierro, vitamina B6, ácido fólico y ácido pantoténico. Los fideos Soba también proporcionan una dosis muy equilibrada de nutrición con una cantidad impresionante de proteínas y fibra que promueven la salud. Entonces, ya sea que esté siguiendo una dieta de alimentos integrales sin gluten, macrobiótica, vegetariana, vegana o bien balanceada, le recomiendo probar los fideos soba si aún no los está comiendo. Proporcionan probióticos y proteínas beneficiosas, pueden desalentar las venas varicosas y mejorar la salud del corazón al equilibrar los niveles de azúcar y colesterol en la sangre, ¡haciendo todo esto sin estar libre de gluten! Por lo que parece, podrías pensar que el intestino permeable solo afecta el sistema digestivo, pero en realidad puede afectar más. Debido a que Leaky Gut es tan común y un enigma así, Ofrezco un seminario web gratuito sobre todas las cosas con fugas intestinales. Haga clic aquí para obtener más información sobre el seminario web.