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Formas saludables de cocinar berenjenas

Consejos para hornear berenjenas

  1. La berenjena es muy baja en calorías: solo hay 14 calorías en media taza de berenjena hervida, según la Universidad Estatal de Ohio. La verdura no está cargada de nutrientes porque es aproximadamente 92 por ciento de agua. La porción de 14 calorías tiene aproximadamente medio gramo de proteína y 3 gramos de carbohidratos. Sin embargo, la berenjena está repleta de fibra, potasio y calcio. ¡Usar berenjenas puede ser una forma productiva de crear comidas más saludables, dependiendo de cómo las cocines!

  1. La berenjena a la parmesana es un plato popular para el vegetal morado, pero el empanado y el queso pesado pueden convertir una comida baja en calorías en una pesadilla calórica. En lugar de empanar la berenjena antes de hacer la cazuela, simplemente hierve la verdura, córtala en rodajas y cúbrela con salsa marinara baja en azúcar y una capa de queso mozzarella bajo en grasa. Si no puede comer berenjenas sin pan, considere abstenerse de freír cada pieza antes de cocinar todo el plato. En cambio, cubra cada rebanada con aceite en aerosol para cocinar y aplique las migas de pan. Coloque las rodajas de berenjena en una bandeja para cocinar, asarlas durante 5 minutos por cada lado, luego cubrirlas con salsa y queso mozzarella.

Parrilla

    1. Las berenjenas funcionan bien cuando se colocan enteras en un horno a 400 grados durante 30 a 40 minutos. La nutricionista Leslie Beck dice que cortar la berenjena al horno y servirla con tostadas se llama "el caviar del pobre". Hornee la verdura en dos mitades para otra comida saludable y baja en grasa. La berenjena se debe lavar y cortar por la mitad después de cortar el tallo y las puntas. Puede cepillar ligeramente el interior de la berenjena con aceite de oliva y hornearlo solo, o sacarlo y mezclarlo con hierbas u otras verduras y reemplazar la mezcla antes de hornear. ¡Las adiciones saludables que mejoran el sabor de la berenjena incluyen ajo, cilantro, pimientos picantes, albahaca y jugo de limón



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