¿La sopa de pollo realmente funciona con la gripe?

1. Las madres judías ya lo sabían: si tienes un fuerte resfriado o la gripe te ha afectado, solo hay una cosa que realmente ayuda: la sopa de pollo. Y no solo unos pocos bocadillos, sino un tazón grande lleno todos los días, y preferiblemente dos veces al día.

1. La gente siempre se ríe de eso, pero mientras tanto tribus enteras lo hacen: comer sopa de pollo con un resfriado o gripe. Bajo el lema 'si no funciona, entonces no daña' nuestro consumo aumenta drásticamente en cuanto lo pronunciamos como 'kibbesoeb'. Vigoriza, se come fácilmente y ese líquido tibio al menos afloja bien las membranas mucosas. No se llama 'penicilina judía' por nada.

Carnosina

1. Menos personas son conscientes de que esta antigua sabiduría popular también ha sido probada científicamente. La sopa de pollo contiene una sustancia, carnosina, que ayuda a nuestro sistema inmunológico a lidiar con los resfriados y la gripe, según una investigación de la Universidad de Nebraska. Este aminoácido también se encuentra naturalmente en nuestro propio cuerpo y hace todo tipo de cosas útiles allí. Por lo tanto, ralentiza la glicación; un cambio en la estructura celular asociado con el envejecimiento. También se ha demostrado que reduce las cataratas en ratas.

¡¿No en pollo?

1. ¿No puedes ahorrar tiempo simplemente comiendo un trozo de pollo en lugar de cocinar una sopa elaborada? La respuesta a esa pregunta no es sencilla. Los investigadores no pueden decir con un 100 por ciento de certeza que la carnosina realmente proviene del pollo, aunque es de esperar que lo haga. Solo compararon muestras de sangre de pacientes con influenza que habían comido sopa de pollo y que no la habían comido. Además de pollo, la sopa utilizada también contenía cebolla, camote, chirivía, tubérculos, zanahorias, apio, perejil, sal y pimienta. Y por supuesto agua. Los investigadores asumen que la combinación de estos ingredientes tiene el mejor efecto. Por cierto, no hubo diferencia en la efectividad entre la sopa casera y la sopa de pollo enlatada.

¿Efectos secundarios?

1. La carnosina (beta-alanil-L-histidina), además de estar en la sopa de pollo y, por lo tanto, ha demostrado su eficacia contra la gripe y los resfriados, también está disponible como complemento alimenticio en forma de cápsulas y polvos. Los culturistas están especialmente familiarizados con él, porque también tiene un efecto positivo sobre los músculos cansados. Se desconocen las contraindicaciones, aunque se recomienda no usar dicho suplemento durante el embarazo o la lactancia, ya que esto no ha sido suficientemente investigado.

2. La carnosina (beta-alanil-L-histidina), además de estar en la sopa de pollo y, por lo tanto, ha demostrado su eficacia contra la gripe y los resfriados, también está disponible como suplemento dietético en forma de cápsulas y polvos. Los culturistas están especialmente familiarizados con él, porque también tiene un efecto positivo en los músculos cansados. Se desconocen las contraindicaciones, aunque se recomienda no usar dicho suplemento durante el embarazo o la lactancia, ya que esto no ha sido suficientemente investigado.