¡La verdad sobre el pescado Swai (el fraude de mariscos es solo el comienzo)

Recetas de superalimentos

1. Soy un gran admirador de ciertos tipos de peces capturados en la naturaleza. Ciertas selecciones de mariscos en tierra sirven como alimentos proteicos para el desarrollo muscular. Algunos incluso proporcionan amplias dosis de grasas saludables como los omega-3. Pero el pescado a menudo tiene un alto precio, por lo que los consumidores siempre buscan opciones más asequibles. Los consumidores están acudiendo en masa a los peces Swai debido a su precio económico, ¡pero hay grandes problemas con este pescado que debes conocer! El pescado Swai cuesta solo alrededor de $ 2 por libra, pero es mucho más costoso si considera lo que podría estar haciendo a su salud.

¿Qué es Swai Fish?

1. El pescado Swai es un tipo de pescado blanco con un sabor suave y textura escamosa. Es un pez de agua dulce que es nativo de los ríos vietnamitas y un tipo de bagre. También se llama bagre vietnamita, pez base y tiburón iridiscente, ¡pero no es un basa ni un tipo de tiburón

2. La abundancia de nombres proviene de una crisis de identidad que tuvo el pescado swai a principios de la década de 2000, cuando todavía se vendía en los Estados Unidos bajo el nombre de "bagre". En 2003, el Congreso aprobó una ley que establece que solo el bagre estadounidense podría etiquetarse como tal, lo que provocó una variedad de nombres para inundar el mercado, aunque hoy en día, la industria pesquera vietnamita parece haberse asentado en swai. Sin embargo, no encontrarás peces en Alabama, Louisiana o Mississippi. En estos estados, donde el bagre es una gran industria, es ilegal vender swai. (1)

¿Es seguro comer pescado Swai?

1. Como el pescado swai no se considera técnicamente bagre, no está sujeto a la misma inspección rigurosa que otros bagres importados. (2)

2. Eso es un problema porque los antibióticos que están prohibidos en los EE. UU. A menudo se encuentran en productos pesqueros de Vietnam, junto con bacterias como E. coli. Si bien el pescado swai todavía tiene que cumplir con los requisitos de inspección, en la industria del bagre de EE. UU. Persisten las dudas de que problemas como el agua contaminada se están abordando en Asia De hecho, en el verano de 2016, se retiraron casi 26,000 libras de filetes de swai que se vendieron en las tiendas de Aldi en Estados Unidos. El pez no había cumplido con los requisitos federales de inspección. (3) Sin embargo, es bastante impresionante que se haya captado el manejo laxo; Solo alrededor del 2 por ciento de los mariscos importados se someten a pruebas de residuos de antibióticos. (4) Y un estudio descubrió que el pescado importado vietnamita como el swai tenía la mayor cantidad de violaciones a la salud de los mariscos importados en los EE. UU. (5) (Solo por esa razón, es uno de los principales alimentos saludables que usted nunca debe comer.)

3. Pero el mayor problema con el pescado swai es el hecho de que se cultiva en fábrica. Al igual que las carnes de cría industrial, cuando los peces se producen en masa en la naturaleza, hay repercusiones.

4. Para empezar, los peces de piscifactoría están angustiados. No les gusta estar en espacios pequeños y estrechos, sí, incluso su pez dorado lo odia. Cuando estos peces se angustian, como los humanos, son más propensos a las enfermedades. ¿Y cómo se trata a los peces de cría industrial por enfermedades? Si adivinó los antibióticos, tiene razón. Como sabemos, ¡eres lo que comes, come

5. Los defensores de los peces criados en fábricas sostienen que criar peces en granjas en lugar de capturar poblaciones en tensión en la naturaleza es mejor para todos. Pero los peces de fábrica como el swai tienen que comer, y sus dietas consisten principalmente en harina de pescado hecha de pequeños peces silvestres, maíz transgénico y granos. No tan sabroso Mientras grandes cantidades de peces pequeños se extraen del agua para alimentar a los peces de cultivo, las poblaciones salvajes tienen menos para comer, lo que perpetúa un ciclo feo y a pescado. (6)

6. Si bien no hay muchos estudios sobre swai de pescado de granja per se, cuando se trata de tilapia y salmón, está claro que el pescado de cultivo no es la mejor opción. ¡Creo que el pescado swai cae en la misma categoría].

¿Qué pescado recomiendo?

1. Swai no es el único pescado que no recomiendo, de hecho, hay 17 peces que nunca debes comer. Entonces, ¿con qué opciones quedan los amantes de la pescataria? Una tonelada El salmón silvestre de Alaska es mi favorito. Está lleno de vitaminas B12 y D, que muchos estadounidenses tienen deficiencia. El salmón también es un alimento para el cerebro serio. Con tantos ácidos grasos omega-3, evitará la niebla cerebral y mejorará la memoria. Las sardinas capturadas en el Pacífico son otra opción saludable que es fácil de encontrar y agregar a los platos, y también son económicas. Debido a que son bastante bajos en la cadena alimentaria de los peces, las sardinas no sufren problemas de sostenibilidad como lo hacen otros peces. De hecho, reducen la inflamación y protegen la salud ósea; no está mal para un pez tan pequeño. Por supuesto, puede obtener los beneficios omega-3 del pescado sin comerlos eligiendo un suplemento de fitoplancton de alta calidad. ¡Los amplios niveles de omega-3 EPA y DHA que se encuentran en algunos peces en realidad provienen del pescado que come fitoplancton Es porque amo tanto el pescado que no puedo recomendar el pescado swai. Aunque los estudios sobre el pescado swai son limitados, especialmente en comparación con los peces más populares como la tilapia y el salmón, la información que conocemos es suficiente para mantenerme alejado de ella. La posibilidad de que el pescado swai se venda con residuos de antibióticos y estándares más bajos es solo una parte de esto. ¡El hecho de que swai se venda en los EE. UU. Casi exclusivamente de granjas industriales significa que es inferior en muchos aspectos Cuando elija un pescado, le sugiero que se adhiera al pescado bajo en contaminantes y alto en ácidos grasos omega-3, como el salmón silvestre y las sardinas del Pacífico. ¡Y por favor, saltea los peces de cría industrial].