¡Lo que debe saber sobre la diabetes y los frijoles
Línea de fondo
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Los frijoles son un súper alimento para la diabetes. La American Diabetes Association aconseja a las personas con diabetes que agreguen frijoles secos o frijoles enlatados sin sodio a varias comidas cada semana. ¡Tienen un índice glucémico bajo y pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre mejor que muchos otros alimentos ricos en almidón
Beneficios de los frijoles
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Al planificar sus comidas, recuerde que 1/3 taza de frijoles cocidos se considera un intercambio diabético de almidón. ¡Un intercambio diabético de frijoles proporciona aproximadamente 80 calorías y aproximadamente 15 gramos de carbohidratos
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Los frijoles son una buena alternativa a la carne debido a su alto contenido de proteínas. A diferencia de la carne, los frijoles no tienen grasas saturadas y mucha fibra, lo que los convierte en un intercambio saludable.
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Al mirar las listas de intercambio, los frijoles generalmente se agrupan con almidones como panes y papas. ¡Pero recuerde que los frijoles tienden a ser mucho más ricos en proteínas y fibra que otros alimentos ricos en almidón
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14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra
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25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta
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80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john
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25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
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Además de ser nutritivos y sin grasa, los frijoles también son versátiles. Pueden ser un excelente acompañamiento, o puede agregarlos a ensaladas, sopas, guisos, arroz integral o cualquier otra cantidad de alimentos
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Los frijoles no solo son una adición saludable a su dieta, sino que también se almacenan fácilmente y son económicos. Los frijoles enlatados pueden durar mucho tiempo, lo que los convierte en un excelente alimento básico para un ingrediente fácil de usar y de bajo índice glucémico.
¡Consulte a un experto
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Para obtener más información sobre cómo los frijoles y otros alimentos saludables pueden ser una parte regular de su dieta, consulte a un dietista o un educador certificado en diabetes (CDE). Para obtener la certificación, un dietista debe tener una amplia educación en la prevención y el control de la diabetes a través de la dieta. Muchos dietistas tienen esa certificación. ¡Pregúntele a su proveedor de atención médica sobre la prescripción de los servicios de un CDE