Micronutrientes: tipos, funciones, beneficios y más 20. Plátanos
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Los micronutrientes son uno de los principales grupos de nutrientes que su cuerpo necesita. Incluyen vitaminas y minerales.
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Las vitaminas son necesarias para la producción de energía, la función inmune, la coagulación de la sangre y otras funciones. Mientras tanto, los minerales juegan un papel importante en el crecimiento, la salud ósea, el equilibrio de líquidos y varios otros procesos. Este artículo proporciona una descripción detallada de los micronutrientes, sus funciones e implicaciones de consumo excesivo o deficiencia.
¿Qué son los micronutrientes?
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El término micronutrientes se usa para describir vitaminas y minerales en general.
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Los macronutrientes, por otro lado, incluyen proteínas, grasas y carbohidratos.
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Su cuerpo necesita cantidades más pequeñas de micronutrientes en relación con los macronutrientes. ¡Es por eso que están etiquetados como "micro"
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Los humanos deben obtener micronutrientes de los alimentos ya que su cuerpo no puede producir vitaminas y minerales, en su mayor parte. Es por eso que también se les conoce como nutrientes esenciales. Las vitaminas son compuestos orgánicos hechos por plantas y animales que pueden descomponerse por calor, ácido o aire. Por otro lado, los minerales son inorgánicos, existen en el suelo o en el agua y no pueden descomponerse Cuando comes, consumes las vitaminas que las plantas y los animales crearon o los minerales que absorbieron.
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El contenido de micronutrientes de cada alimento es diferente, por lo que es mejor comer una variedad de alimentos para obtener suficientes vitaminas y minerales.
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Una ingesta adecuada de todos los micronutrientes es necesaria para una salud óptima, ya que cada vitamina y mineral tiene un papel específico en su cuerpo.
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Las vitaminas y minerales son vitales para el crecimiento, la función inmune, el desarrollo del cerebro y muchas otras funciones importantes (1, 2, 3).
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Dependiendo de su función, ciertos micronutrientes también juegan un papel en la prevención y lucha contra las enfermedades (4, 5, 6).
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14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra
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25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta
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80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john
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25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
Tipos y funciones de micronutrientes
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Las vitaminas y minerales se pueden dividir en cuatro categorías: vitaminas solubles en agua, vitaminas liposolubles, macrominerales y minerales traza.
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Independientemente del tipo, las vitaminas y minerales se absorben de manera similar en su cuerpo e interactúan en muchos procesos.
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La mayoría de las vitaminas se disuelven en agua y, por lo tanto, se conocen como solubles en agua. No se almacenan fácilmente en su cuerpo y se enjuagan con orina cuando se consumen en exceso Si bien cada vitamina soluble en agua tiene un papel único, sus funciones están relacionadas.
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Por ejemplo, la mayoría de las vitaminas B actúan como coenzimas que ayudan a desencadenar reacciones químicas importantes. Muchas de estas reacciones son necesarias para la producción de energía Las vitaminas solubles en agua, con algunas de sus funciones, son:
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Como puede ver, las vitaminas solubles en agua juegan un papel importante en la producción de energía, pero también tienen varias otras funciones.
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Dado que estas vitaminas no se almacenan en su cuerpo, es importante obtener suficiente de ellas de los alimentos.
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Las fuentes y cantidades dietéticas recomendadas (RDA) o ingestas adecuadas (AI) de vitaminas solubles en agua son (7, 8, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16):
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Las vitaminas liposolubles no se disuelven en agua.
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Se absorben mejor cuando se consumen junto con una fuente de grasa. Después del consumo, las vitaminas liposolubles se almacenan en el hígado y los tejidos grasos para su uso futuro.
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Los nombres y funciones de las vitaminas liposolubles son:
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Las fuentes y la ingesta recomendada de vitaminas liposolubles son (17, 18, 19, 20):
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Los macrominerales son necesarios en mayores cantidades que los minerales traza para realizar sus funciones específicas en su cuerpo.
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Los macrominerales y algunas de sus funciones son:
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Las fuentes y las ingestas recomendadas de los macrominerales son (21, 22, 23, 24, 25, 26, 27):
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Se necesitan minerales traza en cantidades más pequeñas que los macrominerales, pero aún así permiten funciones importantes en su cuerpo.
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Los minerales traza y algunas de sus funciones son:
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Las fuentes y las ingestas recomendadas de minerales traza son (28, 29, 30, 31, 32, 33, 34):
¡La línea de fondo
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El término micronutrientes se refiere a vitaminas y minerales, que se pueden dividir en macrominerales, minerales traza y vitaminas solubles en agua y grasa.
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Se necesitan vitaminas para la producción de energía, la función inmune, la coagulación de la sangre y otras funciones, mientras que los minerales benefician el crecimiento, la salud ósea, el equilibrio de líquidos y otros procesos.
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Para obtener una cantidad adecuada de micronutrientes, busque una dieta equilibrada que contenga una variedad de alimentos.