Nutrición 2018: ¡Nuevos datos confirman los beneficios para la salud de la dieta basada en plantas

Nutrición 2018: ¡Nuevos datos confirman los beneficios para la salud de la dieta basada en plantas

1. Las dietas basadas en plantas se están volviendo más populares en los Estados Unidos. Un informe de 2017 encontró que el 6 por ciento de las personas en los EE. UU. Ahora se identifican como veganas, en comparación con solo el 1 por ciento en 2014.

2. Los resultados de los estudios de los Países Bajos, Brasil y los Estados Unidos, presentados en Nutrición 2018, encontraron beneficios asociados con las dietas de tipo vegetariano, pero también comunicaron la importancia de la calidad de la salud en la salud. los alimentos.

3. A continuación presentamos algunos resultados de primera línea de estos estudios. Al leer estos resúmenes, es importante tener en cuenta que si bien los resúmenes presentados en Nutrición 2018 fueron evaluados y seleccionados por un comité de expertos, los documentos no se han sometido al mismo estándar riguroso de revisión por pares que se aplica a las revistas científicas.

4. Entonces, debemos considerar estos hallazgos como "resultados preliminares", hasta que se evalúen adecuadamente.

Vegetarianos y enfermedades relacionadas con el corazón

1. El estudio de los Países Bajos analizó a casi 6,000 personas; ¡El equipo descubrió que aquellos que comían una alta proporción de proteína derivada de plantas a proteína derivada de animales tenían un menor riesgo de desarrollar enfermedad coronaria más adelante en la vida

2. Y, un estudio que analizó a las personas del sur de Asia que vivían en los EE. UU. Descubrió que el vegetarianismo estaba asociado con menos factores de riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas.

3. En comparación con sus pares no vegetarianos, los vegetarianos del sur de Asia exhibieron:

4. También eran menos propensos a aumentar de peso y tenían una tasa de mortalidad más baja.

¡La calidad de la comida sigue siendo importante

1. En otro estudio, investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard T. H. Chan en Boston, MA, examinaron si había una asociación entre comer alimentos saludables a base de plantas y un aumento de peso reducido.

2. Al examinar los datos de "más de 125,000 adultos durante períodos de 4 años", el equipo descubrió que las personas que comían muchos alimentos de origen vegetal de alta calidad, como granos enteros, nueces, las verduras y las frutas tenían menos probabilidades de aumentar de peso que las personas que comían muchos alimentos a base de plantas menos saludables, como papas fritas, granos refinados y dulces

3. Sus datos mapean una asociación entre tomar decisiones dietéticas sólidas para alimentos a base de plantas saludables y de alta calidad y una tasa de mortalidad 30 por ciento más baja. ¡Se descubrió que las personas con afecciones crónicas de salud que consumieron una dieta rica en alimentos de origen vegetal de alta calidad se beneficiaron aún más que las de la población en general

4. En otro estudio, investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard T. H. Chan en Boston, MA, examinaron si había una asociación entre comer alimentos saludables a base de plantas y un aumento de peso reducido.

5. Al examinar los datos de "más de 125,000 adultos durante períodos de 4 años", el equipo descubrió que las personas que comían muchos alimentos de origen vegetal de alta calidad, como granos enteros, nueces, las verduras y las frutas tenían menos probabilidades de aumentar de peso que las personas que comían muchos alimentos a base de plantas menos saludables, como papas fritas, granos refinados y dulces

6. Sus datos mapean una asociación entre tomar decisiones dietéticas sólidas para alimentos a base de plantas saludables y de alta calidad y una tasa de mortalidad 30 por ciento más baja. ¡Se descubrió que las personas con afecciones crónicas de salud que consumieron una dieta rica en alimentos de origen vegetal de alta calidad se beneficiaron aún más que las de la población en general