Papas y colesterol: ¡conozca los hechos

¡El resultado final

1. La mayoría de nosotros sabemos que deberíamos obtener más fibra en nuestras dietas, pero ¿por qué es tan importante la fibra? ¿Y qué tiene que ver con el colesterol?

2. Ahí es donde entran las papas. Las papas no solo son deliciosas, nutritivas y versátiles, sino que contienen fibra soluble y fibra insoluble. Una papa mediana con piel contiene poco menos de 5 gramos de fibra. La mayor parte de la fibra se encuentra en la piel.

3. Los estudios muestran que algunas fibras solubles se unen a los ácidos biliares. Estos son compuestos que ayudan en la digestión, y están hechos de colesterol. La unión a los ácidos ayuda a reducir el colesterol en el cuerpo. El cuerpo tiene que usar el colesterol que tiene para producir más ácidos biliares

¿Qué causa el colesterol alto?

1. El colesterol viaja a través de la sangre en paquetes llamados lipoproteínas. Hay dos clases generales de lipoproteínas:

2. Tener niveles saludables de ambos tipos es vital para la salud.

¡Una papa más saludable

1. Si las papas son tan saludables, ¿por qué comer papas fritas o puré de papas no es tan saludable?

2. Dado que la mayor parte de la fibra de una papa se encuentra en la piel, la eliminación de la piel elimina gran parte de la fibra beneficiosa. Y aunque las papas son saludables para el corazón, algunas de las formas en que las preparamos no lo son. Por ejemplo, freír papas en aceite agrega grasa. Lo mismo se aplica para cargar puré de papas con mantequilla, crema agria y leche. Todos estos agregan grasas a las papas, y se sabe que las grasas trans o saturadas contribuyen a los niveles altos de colesterol

3. La ingesta diaria recomendada de fibra es:

Mantener el colesterol bajo control

1. El colesterol no solo proviene de los alimentos. También ocurre naturalmente en las células del cuerpo humano. Nos ayuda con la digestión y la producción de hormonas y vitamina D.

2. Aquí hay un vistazo a dónde deberían y no deberían estar sus niveles de colesterol para una salud óptima:

3. El colesterol no solo proviene de los alimentos. También ocurre naturalmente en las células del cuerpo humano. Nos ayuda con la digestión y la producción de hormonas y vitamina D.

4. Aquí hay un vistazo a dónde deberían y no deberían estar sus niveles de colesterol para una salud óptima: