Platos de pollo crudo: ¿debería comerlos?

Mensaje para llevar a casa

1. ¡Puede que hayas intentado comer sashimi o tartar de carne!

2. ¿Pero qué hay del torisashi: pollo crudo?

3. El plato ha estado disponible en Japón por algún tiempo.

4. Ahora, está en los menús de algunos restaurantes en los Estados Unidos.

5. Pero los expertos advierten que comer pollo crudo puede no ser la mejor idea.

6. "El pollo se considera uno de los principales alimentos para la intoxicación alimentaria", explicó Wright. "Comer pollo crudo solo aumenta el riesgo de contraer la bacteria Salmonella y Campylobacter. No hay pollo crudo seguro". [! 96138 => 1130 = 2!

1. De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), 1 de cada 6 estadounidenses, o 48 millones de personas, se enferman debido a enfermedades transmitidas por los alimentos cada año.

2. De estos, 128,000 son hospitalizados y 3,000 mueren.

3. Algo más de 1 millón de personas están infectadas con Salmonella anualmente y más de 800,000 están infectadas con la bacteria Campylobacter.

4. La mayoría de las personas que experimentan intoxicación alimentaria se recuperarán sin ningún efecto duradero. Sin embargo, algunos pueden desarrollar complicaciones más graves, como insuficiencia renal, artritis crónica y daño cerebral y nervioso.

5. Dr. Tamika Sim, directora de Comunicaciones de Tecnología de Alimentos de la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria, dice que comer pollo crudo simplemente no vale la pena el riesgo.

¡Las advertencias pueden no ser suficientes

1. De acuerdo con el Código de Alimentos de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU., Cualquier restaurante que sirva carne cruda, mariscos o huevos debe incluir una advertencia sobre dichos alimentos en algún lugar del menú

2. Use una tabla de cortar y un cuchillo para cortar pollo y no los use para cortar otras cosas. ¡Mantenga el pollo crudo y cualquier jugo del pollo crudo lejos de otros alimentos en el refrigerador

3. Si le gusta su bistec raro o le gusta el tartar de carne, hecho de carne cruda, ¡también puede repensar sus elecciones de comida!

4. "La carne necesita alcanzar 145 grados [!Fahrenheit

5. Pero la práctica de comer pollo crudo la tiene desconcertada.

6. "Las modas alimenticias y dietéticas ya no me sorprenden, y esta moda me enoja por los consumidores", dijo. "Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, siento que esto es muy irresponsable. Esta práctica pone a las personas en mayor riesgo de enfermedad". [! 96138 => 1130 = 3!

7. De acuerdo con el Código de Alimentos de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU., Cualquier restaurante que sirva carne cruda, mariscos o huevos debe incluir una advertencia sobre dichos alimentos en algún lugar del menú