¿Podría comer chocolate reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca?

Los antioxidantes flavonoides en el chocolate negro han sido aclamados por su supuesto efecto beneficioso en la protección contra ciertas condiciones. Un estudio publicado el año pasado sugirió que comer chocolate podría prevenir la obesidad y la diabetes.
Y otro sugirió que comer chocolate negro con moderación podría ser bueno para el corazón.
Aunque el chocolate negro se ha identificado previamente como que tiene propiedades protectoras contra las enfermedades cardiovasculares, hasta ahora, no ha habido ningún estudio de intervención a gran escala para evaluar los beneficios potenciales del chocolate negro y con leche.]
Los resultados de la última investigación, que también investiga los beneficios potenciales para la salud del chocolate con leche, provienen del estudio EPIC-Norfolk, que sigue a hombres y mujeres en Norfolk, Inglaterra, utilizando cuestionarios de frecuencia de alimentos y estilo de vida. . Los resultados se publican en la revista Heart.
Además del estudio EPIC, el equipo también realizó una revisión sistemática de toda la evidencia publicada disponible sobre los vínculos entre el chocolate y la enfermedad cardiovascular (ECV), que involucra a casi 158,000 personas a nivel internacional. Los participantes del estudio fueron seguidos durante un promedio de casi 12 años, y durante este tiempo, el 14% de ellos experimentó un derrame cerebral o enfermedad coronaria. Mayor ingesta de chocolate vinculada a más beneficios para la salud

De los participantes del estudio, el 20% dijo que no comía chocolate, mientras que los otros tenían un consumo diario promedio de 7 g. Algunos incluso comieron hasta 100 g cada día.
Los investigadores encontraron que las personas que comían niveles más altos de chocolate generalmente tenían una edad más joven; menor peso, relación cintura-cadera, presión arterial sistólica y proteínas inflamatorias; Menos incidencia de diabetes y más actividad física. Todo esto se suma a un perfil de riesgo de ECV "favorable".
Además, comer más chocolate estaba relacionado con una mayor ingesta de energía y una dieta que consistía en más grasas y carbohidratos, y menos proteínas y alcohol.
Es importante destacar que, en comparación con aquellos que no comieron chocolate, las personas que comieron más chocolate tenían un riesgo 11% menor de ECV y un riesgo 25% menor de muerte asociada. También tenían un riesgo 9% menor de ingreso hospitalario o muerte como resultado de enfermedad coronaria y un riesgo 23% menor de accidente cerebrovascular.
¡Los resultados también mostraron que entre aquellos cuyo nivel de proteína inflamatoria se midió, aquellos que comieron más chocolate tenían un riesgo 18% menor que aquellos que comieron menos.
La revisión sistemática también encontró un riesgo significativamente menor de accidente cerebrovascular y ECV en personas que comían chocolate regularmente, y también hubo un riesgo 25% menor de cualquier episodio de ECV y un 45% menor riesgo de muerte asociada.

¡Beneficios para la salud del chocolate con leche también

Aunque los resultados son significativos y el tamaño de la muestra es muy grande, existen ciertas limitaciones para este estudio, dicen los investigadores. Debido a que este fue un estudio observacional, no pueden sacar conclusiones sobre causa y efecto.
Los cuestionarios de frecuencia de alimentos, que se utilizaron en el estudio, siempre implican un sesgo de recuerdo y una subestimación de lo que se comió, especialmente entre las mujeres y los participantes obesos. Sus resultados también podrían explicarse por la causalidad inversa, específicamente donde aquellos con un mayor riesgo de ECV comen menos chocolate que aquellos que son más saludables Los investigadores aún concluyen que su "evidencia sugiere que una mayor ingesta de chocolate se asocia con un menor riesgo de futuros eventos cardiovasculares". [! 96532 => 1140 = 3!] Además, las personas que prefieren el chocolate con leche sobre el chocolate negro también pueden sentirse bien con los resultados del estudio, ya que los participantes de EPIC-Norfolk comieron chocolate con leche con más frecuencia que el chocolate negro, lo que sugiere que pueden surgir efectos beneficiosos. de comer este tipo de chocolate.
Al comentar sobre este aspecto del estudio, los investigadores dicen:
"Esto puede indicar que no solo los flavonoides, sino también otros compuestos, posiblemente relacionados con los componentes de la leche, como el calcio y los ácidos grasos, pueden proporcionar una explicación de la asociación observada". [! 96532 => 1140 = 3!] Pero antes de agotarse para abastecerse de chocolate, debe tenerse en cuenta que los investigadores dicen que "existe un equilibrio entre el beneficio y el riesgo con la ingesta de chocolate, que depende del perfil de riesgo del individual, incluido el peso basal y la dosis de ingesta de chocolate " El año pasado, Medical News Today informó sobre los beneficios para la salud del chocolate.
Consumo habitual de chocolate y riesgo de enfermedad cardiovascular entre hombres y mujeres sanos, Chun Shing Kwok et al., Heart, doi: 10.1136 / heartjnl-2014-307050, publicado en línea el 16 de junio de 2015.]
Comunicado de prensa de BMJ, consultado el 14 de junio de 2015.
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