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¡Pruebe estas 3 recetas de vacaciones amigables con la diabetes

¡La comida para llevar

  1. La temporada de vacaciones puede ser un momento incierto para las personas que viven con diabetes. Como alguien con diabetes tipo 1, conozco las dificultades de navegar fiestas, cenas familiares y otros eventos festivos. Y cuando se trata de cocinar para otros, puede parecer casi imposible tratar de equilibrar lo que es amigable con la diabetes con lo que es fácil de cocinar y sabe delicioso

Cazuela de judías verdes

  1. A diferencia de otras recetas de cazuela de judías verdes, esta versión no está cargada con ingredientes enlatados altamente procesados ​​o empanizado extra como migas de pan o cebolla frita. Además, esta cazuela de judías verdes es más baja en carbohidratos, sodio y grasa que las versiones más tradicionales de este plato

  2. Tamaño de la porción: 3/4 taza

  3. Carbohidratos: ¡aproximadamente 17-19 gramos

Soufflé de camote y remolacha morado asado

  1. Esta próxima receta es una versión alta en fibra de un clásico soufflé de zanahoria del sur. También es una excelente manera de incluir algunos antioxidantes poderosos y diversión festiva, sin una tonelada de azúcar extra, por lo que también es una gran receta amigable para la diabetes. Tiene aproximadamente la mitad de la cantidad de azúcar que recetas similares y es más alta en fibra.

  2. Si bien las batatas moradas son una excelente manera de mezclar las cosas, este plato también se puede hacer con batatas tradicionales.

  3. Sirve: 16 personas

  4. Tamaño de la porción: 1/2 taza

  5. Carbohidratos: ¡aproximadamente 30-36 gramos

  6. 1. Triture las batatas moradas, utilizando la cuchilla trituradora en un gran procesador de alimentos. Dejar de lado.

  7. 2. Precaliente su horno a 425oF. Enjuague y drene bien la remolacha enlatada. (Me gusta extender el mío sobre una toalla y secarlo como un paso adicional para asegurarme de eliminar la mayor cantidad de humedad posible).

  8. 3. Corta o corta las remolachas en el tamaño deseado. (Hago un corte brusco e incluso dejo algunas rebanadas enteras.)

  9. 4. Agregue las papas ralladas y las remolachas en rodajas a una bolsa Ziploc de 2 galones, junto con el jarabe de arce, y agite para combinar bien.

  10. 5. Extienda la mezcla sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee por 20 minutos. (Puede usar este tiempo para limpiar su procesador de alimentos. Soy una persona muy limpia). [! 107028 => 1140 = 3!

  11. 7. Vierta toda la mezcla en un molde engrasado de 9 x 13 pulgadas y hornee durante 45 minutos.

  12. 8. Servir inmediatamente.

Pimienta de arce y tocino coles de Bruselas

  1. Independientemente de si tiene diabetes, puede ser difícil comer suficientes vegetales durante las vacaciones. Sin embargo, esta receta de coles de Bruselas es una forma inteligente de incluir verduras en su comida.

  2. Ofrece una gran fuente de fibra y proteína, dos cosas que son cruciales para estabilizar el azúcar en la sangre durante las vacaciones. También es bajo en carbohidratos y azúcar. ¡Además, es fácil de preparar y la combinación perfecta de dulce y salado!

  3. Porciones: 6 personas

  4. Tamaño de la porción: 2/3 taza

  5. Carbohidratos: ¡aproximadamente 15 gramos

  6. Mary Ellen Phipps es la nutricionista dietista registrada detrás de Milk Honey Nutrition. También es esposa, madre, diabética tipo 1 y desarrolladora de recetas. Explore su sitio web para obtener deliciosas recetas amigables para la diabetes y consejos útiles de nutrición. Ella se esfuerza por hacer que una alimentación saludable sea fácil, realista y, lo más importante, ¡divertida! Tiene experiencia en planificación de comidas familiares, bienestar corporativo, control de peso en adultos, control de diabetes en adultos y síndrome metabólico. Póngase en contacto con ella en Instagram.

  7. Independientemente de si tiene diabetes, puede ser difícil comer suficientes vegetales durante las vacaciones. Sin embargo, esta receta de coles de Bruselas es una forma inteligente de incluir verduras en su comida.