¿Puedes cocinar carne al vapor?
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Cocinar los alimentos en agua les roba nutrientes y sabor, mientras que freír agrega grasas. La Escuela de Medicina de Harvard recomienda el vapor como una alternativa saludable que evita que las vitaminas y minerales se filtren de los alimentos. Puedes cocinar al vapor arroz, verduras, pescado e incluso carne.
Tipos de carne
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Todos los tipos de carne son aptos para cocinar al vapor, incluyendo mariscos como patas de cangrejo, langosta y camarones, aves y carnes rojas como carne de res y cordero. Elija cortes de carne más pequeños y delgados para permitir que se cocinen al vapor más rápido. Algunos cortes de carne pueden tener una etiqueta que indique que son "tiernos o muy tiernos certificados por el USDA"
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14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra
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25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta
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80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john
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25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
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La cocción al vapor es un proceso de cocción húmedo que le brinda carne tierna, jugosa y con buen sabor, con muy poca pérdida de peso o encogimiento. La carne no entra en contacto con agua u otros líquidos, lo que permite que permanezca más de su sabor y nutrientes naturales. El vapor bajo presión también es rápido y ahorra energía y aceite de cocina.
Consideraciones de seguridad alimentaria
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Manipule la carne cruda con cuidado y asegúrese de que esté bien cocida para evitar la contaminación con bacterias. FoodSafety.gov informa que las aves de corral generalmente deben cocinarse a una temperatura de al menos 165 grados Fahrenheit, mientras que los cortes de carne de res, cordero y ternera deben cocinarse a una temperatura mínima de 145 F. Use un termómetro de carne para asegurarse de que su carne esté uniformemente Al vapor a esta temperatura. Además, evite dejar alimentos de alto riesgo como carne y mariscos a temperatura ambiente por más de 2 horas. ¡Descongele la carne cruda colocándola en su refrigerador y guarde también toda la carne al vapor sobrante en el refrigerador