¿Qué es el mango Ataulfo

¿Qué son los mangos Ataulfo?

El mango Ataulfo es un cultivar mexicano de mango que se conoce con muchos nombres, incluyendo mango bebé, mango de miel, Adolfo, Adaulfo, Champagne, mango amarillo, entre otros. Este mango es más pequeño que los mangos tradicionales y tiene una forma oblonga, así como un color amarillo ligeramente oscuro. Si bien la mayoría de los mangos tienen una consistencia fibrosa y ligeramente resistente, este cultivar delicioso es cremoso y mantecoso, lo que los hace muy buscados. Sin embargo, también son bastante delicados y se deben comer cuando están en la madurez máxima. Debido a que no se cultivan ampliamente, son algo difíciles de conseguir, pero si va a ciertas tiendas de frutas exóticas o especializadas, puede encontrarlas

Esta variedad de mango tiene un perfil de nutrientes bastante impresionante, que incluye un nivel muy alto de vitamina C, más del 100% del requerimiento diario de ese nutriente, así como buenas cantidades de fibra dietética, vitamina A y calcio. Una sola porción del tamaño de una taza de esta fruta solo brinda 105 calorías, por lo que es ideal para aquellos que buscan perder peso. Esto se suma a numerosos compuestos antioxidantes e ingredientes activos que proporcionan una amplia gama de beneficios para la salud.

Si puede encontrar el mango ataulfo, son bastante fáciles de agregar a su dieta diaria o semanal. La forma más común de consumirlos en México es simplemente cortarlos y espolvorearlos con un poco de sal de lima para un refrigerio sabroso y dulce. Sin embargo, como son tan cremosos y mantecosos, también son populares en los batidos de frutas, mientras que los mangos normales no lo son. ¡El sabor dulce de estos mangos también los convierte en una adición bienvenida a ciertas salsas y salsas, o se pueden agregar a los adobos y salsas dulces para un bocado adicional