Queso Cottage # x27; s Beneficios nutricionales Yogur rival # x27; s, ¿por qué son tan malas las ventas?

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1. Es rico en proteínas, bajo en azúcar y mejor cuando es fresco y de origen local. El requesón es el epítome de las tendencias alimentarias modernas, todo en un solo recipiente.

2. Pero a pesar de que es el sueño de un fanático de la salud, solo 1 de cada 5 estadounidenses dicen que comen requesón más de una vez al mes, según el informe de queso 2017 del investigador de mercado Mintel. Mientras tanto, las ventas de yogures azucarados están aumentando. [! 4022 => 1140 = 1!

3. Ahora, el yogur, especialmente al estilo griego, ha usurpado el trono del requesón. Si bien los dos tuvieron ventas iguales, hoy el yogur supera en ventas el requesón de 8 a 1, según el informe de Mintel.

4. ¿Qué da?

El requesón alcanza todas las marcas para las personas que hacen dieta keto.

1. ¡La realidad es que el requesón es tan saludable como la mayoría de las opciones de yogur, si no más saludable, dijo Lisa DeFazio, una dietista registrada y autora del Gran Libro de Batidos y Sopas de The Women's

2. Para las personas que siguen la dieta cetogénica, un plan de alimentación moderado en proteínas, alto en grasas y bajo en carbohidratos, el contenido de grasa del queso cottage ciertamente no duele. Debido a su mayor recuento de proteínas y bajo contenido de azúcar, DeFazio la calificó como una opción perfecta para los seguidores de ceto, incluso mejor que el yogur griego. (Cabe señalar que el requesón tiene un mayor contenido de sodio que el yogur).

3. Si no ha seguido toda la discusión sobre la dieta ceto: capitaliza la cetosis, un proceso natural de supervivencia cuando el cuerpo humano entra en modo de inanición. Cuando el cuerpo está en este estado, produce cetonas, una descomposición de las grasas en el hígado. Cuando el cuerpo está inundado de grasas y proteínas, pero sin carbohidratos y azúcares, quema esas cetonas, lo que algunas personas encuentran que promueve la pérdida de peso.

Pero tiene un problema de marketing y un problema de textura aún mayor.

1. Entonces, ¿por qué la mayoría de los estadounidenses optan actualmente por el yogur en lugar de requesón? Los expertos, incluidos los mismos fabricantes de queso, señalan la forma en que el producto se ha comercializado a lo largo de los años

2. MacDonald ha estado comiendo queso cottage por más de 60 años y se lo dio de comer a sus hijos, llamándolo "autos estrellados" para hacerlo más divertido. Es parte de su comida favorita, en verano o en invierno, preparar requesón con aguacate y una llovizna balsámica

3. A muchas personas no les gusta la textura del requesón. MacDonald admitió que algunos están "semi-rebeldes" por su consistencia, comparándolo con la celulitis o peor.

Comprender cómo se hace puede aliviar el factor ick.

1. Para hacer requesón, los productores de lácteos comienzan con leche descremada fresca y agregan un cultivo iniciador para crear ácido láctico a partir de azúcares naturales de la leche. Durante la noche, se forman las cuajadas. Se cortan (generalmente se puede comprar requesón con requesón grande o pequeño), se cocinan, se escurren y se "visten", un término usado para describir la adición de leche para hacer que el producto final sea cremoso, dijo MacDonald.

2. Cowgirl Creamery, por ejemplo, viste sus cuajadas con crema fresca, produciendo un queso agrio con 4 gramos de grasa por porción de media taza.

3. La cabaña insignia de Cabot, su estilo Vermont, utiliza un aderezo de grasa de leche al 4 por ciento que crea un sabor espeso y salado con 4,5 gramos de grasa por porción. La compañía también tiene opciones más livianas con prácticamente cero grasa y una consistencia más delgada