Quesos para comer durante el embarazo

Capa por capa

1. No necesita evitar comer quesos durante el embarazo. El queso es rico en proteínas, calcio y vitaminas B, todos los cuales son excelentes nutrientes tanto para la madre como para el bebé. Sin embargo, el queso puede ser peligroso para las mujeres embarazadas si está hecho de leche no pasteurizada. Los quesos de "leche cruda" a veces transportan bacterias potencialmente dañinas, como la listeria, a las que las mujeres embarazadas son particularmente susceptibles. BabyCenter recomienda asegurarse de que cualquier queso que consuma durante el embarazo esté pasteurizado y, en caso de duda, omítalo.

1. Los quesos duros son aquellos que tienen un largo proceso de maduración, generalmente varios años, y se caracterizan por su textura firme y cristalina. Casi todos los quesos duros se elaboran con leche pasteurizada o se cocinan a altas temperaturas que matan bacterias para separar mejor la cuajada del suero. Por esta razón, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, o CDC, consideran que los quesos duros generalmente son seguros para las mujeres embarazadas. Las formas populares de quesos duros incluyen Cheddar, Edam, Emmental, Gouda, Gruyere, Havarti, Jarlsberg, Lancashire, Manchego, Parmesano y Provolone.

Queso suave

1. Los quesos blandos son aquellos que tienen una textura flexible que a veces parece pegajosa, líquida o acuosa. Muchas mujeres embarazadas creen que deben evitar todos los quesos blandos durante el embarazo; Sin embargo, esto no es cierto. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Enfatiza que los quesos blandos pasteurizados son perfectamente seguros para las mujeres embarazadas. Los quesos blandos, también conocidos como quesos semiblandos, incluyen brie, camembert, requesón, queso crema, queso feta, mascarpone, mozzarella, ricotta y queso de cabra, sin cáscara, y quark.

Queso procesado

1. El queso procesado es un producto alimenticio hecho de quesos naturales modificados. A diferencia del queso natural, el queso procesado está hecho con emulsionantes de sal, estabilizadores y otros aditivos que convierten el producto en una masa homogénea y flexible. Como el queso procesado siempre se somete a un proceso de calentamiento, se considera seguro para las mujeres embarazadas. Pero aunque es seguro, no es necesariamente saludable. El queso procesado tiene un contenido de sodio mucho más alto que el queso natural, lo que podría significar problemas si tiene presión arterial alta o problemas cardíacos. Ejemplos de queso procesado incluyen queso americano, Velveeta y Cheez Whiz.