¡Reemplazar la carne roja con proteína vegetal reduce el riesgo de enfermedades cardíacas

¡Reemplazar la carne roja con proteína vegetal reduce el riesgo de enfermedades cardíacas

1. Muchos estudios a lo largo de los años han relacionado el consumo de carne roja con enfermedades cardiovasculares y cáncer, pero los resultados han sido inconsistentes.

2. ¡Un estudio de 2015 que comparó los efectos de la proteína vegetal y la proteína animal sobre el riesgo de enfermedad cardiovascular encontró que la evidencia no era concluyente

Consumo de carne roja en los Estados Unidos

1. Este nuevo enfoque permitió a los investigadores examinar un lado diferente del problema. El consumo de carne roja sigue siendo un tema muy controvertido, especialmente en los EE. UU., Donde el consumo de carne roja per cápita fue de más de 200 libras en 2018, según el Departamento de Agricultura de EE. UU.

Preguntando '¿La carne roja es buena o mala?' es inútil

1. "Pero, nuestro nuevo estudio, que hace comparaciones específicas entre las dietas ricas en carnes rojas versus las dietas ricas en otros tipos de alimentos, muestra que la sustitución de la carne roja con fuentes de proteínas de alta calidad conduce a más cambios favorables en los factores de riesgo cardiovascular ". [! 120001 => 1140 = 3!

2. "Preguntando '¿La carne roja es buena o mala?' es inútil ", dice Meir Stampfer, autor principal del estudio y profesor de epidemiología y nutrición en Harvard T.H. Chan "Tiene que ser '¿Comparado con qué?'"

3. "Si reemplaza las hamburguesas con galletas o papas fritas, no se vuelve más saludable. Pero, si reemplaza la carne roja con fuentes saludables de proteínas vegetales, como nueces y frijoles, obtendrá un beneficio para la salud . "

4. ¡Los autores recomiendan que las personas sigan dietas saludables vegetarianas y de estilo mediterráneo que proporcionen muchas proteínas vegetales de alta calidad porque ofrecen excelentes beneficios para la salud y promueven la sostenibilidad ambiental