Samosa indio

Name: samosa indio
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Indio
Ingredients: 2 pegando papas; 10 rebanada hojaldre congelado; 3 el guisantes congelados; 1 cm jengibre fresco; 2 dedo del pie el ajo; 1 tl pimiento rojo; 1 tl comino molido; 1 el garam masala; 1 tl Raíz amarilla triturada (cúrcuma); 15 g cilantro fresco; litro aceite para freír

Bocaditos de hojaldre con patatas, guisantes y hierbas.

Ingredientes

Preparación

Pelar las papas, cortarlas en cubos y hervirlas en agua con sal en 15 minutos hasta que estén al dente.
Deje que la hojaldre y los guisantes se derritan.
Pelar el jengibre y cortar finamente. Cortar el ajo.
Cortar el tallo del pimiento rojo. Reduzca a la mitad el pimiento a lo largo y elimine las listas de semillas con un cuchillo afilado. Cortar la pimienta finamente.
Calienta el aceite y fríe las semillas de comino hasta que empiecen a crepitar, luego agrega el jengibre y el ajo y fríe durante 2 minutos.
Agregue la pimienta, el garam massala y la cúrcuma y fríalos durante 1 minuto más. Picar finamente el cilantro.
Coloca los cubos de papas y guisantes en la mezcla de especias, mezcla todo y sazona con sal, pimienta y cilantro.
Cortar por la mitad las láminas de hojaldre en ángulo. Dobla un lado hacia adentro desde un punto, luego dobla un punto en el otro lado.
Pegue esto cerca para que se cree una especie de bolsa. Rellena esto con un poco de la mezcla de papas.
Luego dobla la masa cerrada, asegurándote de que haya una forma triangular. Repita con el resto de la masa y el relleno.
Calentar el aceite y freír las samosas en 5 min. Dorado. Escurrirlos en papel de cocina y servir frío o caliente.