¿Son saludables las hamburguesas Beyond Burger?

Intente cortar los carbohidratos después de las 12 p.m. - ¡Puede que se sorprenda gratamente con los resultados

1. Justo a tiempo para la temporada de parrilla de verano, la moda de las hamburguesas de carne sintética se está volviendo más carnosa.

2. A principios de este mes, el proveedor de productos cárnicos a base de plantas Beyond Meat presentó una actualización de su producto estrella sin carne, la Beyond Burger.

3. Esta versión "ahora aún más carnosa" promete tres mejoras sobre su primera hamburguesa, que llegó a las tiendas en 2016.

4. Primero, tiene más "marmoleado", un guiño a las capas de grasa natural de carne molida que representan una gran parte de la textura jugosa y deliciosa de una hamburguesa real. El marmoleado Beyond Burger es posible con aceite de coco y manteca de cacao.

5. La compañía también buscó formas de hacer que la hamburguesa se parezca más a la carne real durante la cocción y agregó un extracto de manzana para ayudar a que la comida se vuelva roja a marrón mientras se cocina.

6. Por último, la marca de hamburguesas agregó una mezcla rica en proteínas de ingredientes a las empanadas para darles una apariencia más "fibrosa" y convertirlas en una fuente de proteínas completas, un paso importante para las plantas. comedores de base que buscan obtener un buen impulso de su proteína diaria de este alimento

7. Hoy, Beyond Meat dice que están en más de 35,000 tiendas, desde Carl's Jr. y Del Taco hasta hoteles y supermercados de algunas de las marcas más grandes del país, incluyendo Target y Whole Foods. .

8. Impossible Foods les pisa los talones con ubicaciones en White Castle, Burger King y Qdoba.

9. ¡Pero a pesar de sus increíbles ventas, Beyond Burger recaudó $ 87.9 millones en 2018, en comparación con $ 32.6 millones en 2017, no todos los comedores centrados en la salud se venden en estos reemplazos de carne roja

10. Pero al final del día, estas hamburguesas siguen siendo alimentos altamente procesados. Por lo general, estos reciben el visto bueno de los nutricionistas y dietistas por igual.

11. "Como con cualquier cosa procesada, voy a una escala de calificación: bueno, mejor, mejor. Esto definitivamente encajaría en la categoría 'mejor'. Mientras se procesa, no contiene ninguna soja o gluten, lo que le da el visto bueno ". [! 10791 => 1140 = 1!

12. "La dieta estadounidense típica se centra principalmente en proteínas de origen animal como las aves de corral y la carne roja y contribuye a la inflamación crónica, que es la raíz de la mayoría de las afecciones de salud, como enfermedades cardíacas, diabetes, enfermedades autoinmunes, problemas en las articulaciones y la salud del cerebro ", dijo Carolyn Williams, PhD, RD, autora de" Comidas que curan: más de 100 recetas antiinflamatorias diarias en 30 minutos o menos ". [! 10791 => 1140 = 1!

¡Los mayores problemas de salud con las hamburguesas de carne sintética a base de plantas

1. Para que no pienses que Beyond Burger e Impossible Burger obtienen pases nutricionales porque no tienen carne, Carolyn Williams advirtió que incluso estas alternativas no están exentas de inconvenientes y preocupaciones nutricionales.

2. Esto es lo que ella y otros expertos en nutrición describen como factores relacionados con estas alternativas de hamburguesas de carne de imitación.

3. Las hamburguesas de "carne" sin carne no son inherentemente más saludables debido a su estado libre de carne.

4. Su perfil nutricional puede tener algunos momentos brillantes: Beyond Burger no tiene colesterol y menos grasas saturadas que la carne de res, pero las grasas, las calorías y otros números pueden ser tan altos (o más altos) como empanadas regulares, especialmente cuando se usan para hacer una hamburguesa.

5. La gente aún debería tratar estos sándwiches como si fueran indulgentes.

6. "Dado que la hipertensión es un factor de riesgo para la enfermedad cardiovascular, desconfiaría de que los consumidores sientan un" halo de salud "en torno a estas alternativas y las coman con frecuencia"

1. "¡Hay muchas otras opciones de proteínas a base de plantas si estas hamburguesas no te atraen", dijo Carolyn Williams.

2. "Una hamburguesa hecha con carne magra tiene aproximadamente las mismas calorías, grasas y grasas saturadas que una Beyond Burger, tal vez incluso un poco menos, así que no sientas la presión de rendirte hamburguesas reales por completo. Solo busque otras formas de sustituir la proteína de frijoles, soya y nueces en lugar de carne y pollo ". [! 10791 => 1140 = 3!