¡Sustituciones fáciles para el germen de trigo
Regla general de compra de pan
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El germen de trigo, el subproducto crujiente de la molienda de trigo integral, es una adición nutritiva a los pasteles, panes y otros productos horneados. Sin embargo, si usted es celíaco o tiene muchas ganas de evitar el gluten, entonces el germen de trigo no puede hacerlo. Sin embargo, el germen de trigo tiene algunos beneficios para la salud. Por ejemplo, es rico en vitaminas B y contiene alrededor de 15 gramos de fibra por cada 100 gramos, según el Departamento de Agricultura de los EE. UU. Sustituciones fáciles para el germen de trigo deberían combinar beneficios nutricionales con propiedades de cocción similares.
¡Vote por la avena
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El salvado de avena, hecho de la capa externa del grano de avena, tiene una textura y valores nutricionales similares al germen de trigo. El salvado de avena crudo se compone de alrededor del 15 por ciento de fibra dietética. También es rico en hierro, proteínas y ácidos grasos omega-3, y contiene nutrientes importantes como el calcio. El salvado también contiene algunas vitaminas B, como tiamina, riboflavina y ácido fólico. Para recetas para hornear, el salvado de avena es un sustituto fácil del germen de trigo. El grano grueso ofrece un ligero crujido y funciona bien junto con harina o pan rallado.
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14 minmejillones despuntados, , dientes de ajo, cebolla, perejil, pimienta,Mejillones Con Sidra -
25 minCursolos tomates, polvo de ajo, albahaca, camarones por, queso, un pan,sartén de camarones y feta -
80 minSopas, Guisos Y Chilipetróleo, tocino, cebolla, zanahorias, apio, sal pimienta, comino, tomillo, pimienta de cayena, lentejas beluga, caldo, bahía, perejil dividido, petróleo,sopa de lentejas negras del chef john -
25 minBollosharina, azúcar, polvo, sal, canela, puré de ciruela, mantequilla, yogur, craisins, huevo, azúcar,Bollos de frutas secas bajas en grasa
La necesidad de semillas
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Las semillas de lino contienen más fibra, calcio, hierro y ácidos grasos omega-3 y menos grasa que el germen de trigo. Nutricionalmente hablando, esto hace que la linaza sea una excelente alternativa al germen de trigo. Cuando se muele o se convierte en harina de lino, también ofrece una consistencia similar. Sin embargo, puede encontrar la harina de lino menos dulce que el germen de trigo. Si está haciendo pasteles o recetas similares, intente agregar un poco de azúcar para equilibrar el sabor
Semillas de girasol molidas
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Puede usar semillas de girasol molidas de manera similar al germen de trigo, para agregar textura, proteínas y fibra al pan y otros productos horneados. Las semillas de girasol contienen mucho menos carbohidratos que el germen de trigo, pero alrededor de la misma cantidad de proteínas. Tienen más grasas, lo que puede tener un impacto en la consistencia de la masa al hornear. Sin embargo, son ricos en grasas poliinsaturadas saludables para el corazón.