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Top 2 sustitutos del azúcar en polvo

Top 2 sustitutos del azúcar en polvo

  1. Por John Staughton (BASc, BFA) última actualización: 03 de agosto de 2018

  1. El azúcar de ricino se usa ampliamente en Europa, donde su 'azúcar granulada' es típicamente mucho más gruesa que los azúcares molidos para el consumo de los EE. UU., Por lo que el azúcar de ricino puede ser más difícil de obtener en los Estados Unidos. Es probable que pueda encontrarlo en tiendas especializadas o puede pedirlo en línea, pero debido a que es menos común, a veces viene con un precio más alto. Es posible que desee sustitutos del azúcar en polvo si su receta requiere este ingrediente, pero no tiene ninguno a mano. Si bien no hay muchas opciones viables, es importante saber cómo cada una podría afectar el resultado de su receta.

Azúcar granulada

  1. La única diferencia entre estos azúcares es el tamaño de los cristales de azúcar individuales. Los cristales extrafinos se disuelven rápidamente en ingredientes húmedos y forman una combinación ligera y esponjosa. Puede usar una cantidad igual de azúcar granulada, pero permita un tiempo extra para la crema, que es el proceso de mezclar mantequilla y azúcar para crear bolsas de aire. ¡Usar azúcar granulada le dará a sus postres los mismos sabores, pero diferentes texturas

  1. Si está haciendo un merengue, un bizcocho u otro postre muy ligero, ya debería estar usando azúcar extrafina. Puede usar un procesador de alimentos o una licuadora y probablemente le llevará solo 30-60 segundos. Esto hará que el azúcar se muela un poco de manera desigual, así que pon un poco más de lo requerido y tamiza cualquier polvo muy fino. Los molinillos de café están hechos para trabajos como este. Querrá que esté muy limpio, sin rastros de café o especias. Moler por menos de 30 segundos en numerosos lotes para obtener excelentes resultados superfinos.

  2. John Staughton es un escritor, editor y editor itinerante que obtuvo sus títulos en inglés y biología integrativa de la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.

  3. Si está haciendo un merengue, un bizcocho u otro postre muy ligero, ya debería estar usando azúcar extrafina. Puede usar un procesador de alimentos o una licuadora y probablemente le llevará solo 30-60 segundos. Esto hará que el azúcar se muela un poco de manera desigual, así que pon un poco más de lo requerido y tamiza cualquier polvo muy fino. Los molinillos de café están hechos para trabajos como este. Querrá que esté muy limpio, sin rastros de café o especias. Moler por menos de 30 segundos en numerosos lotes para obtener excelentes resultados superfinos.

  4. John Staughton es un escritor, editor y editor itinerante que obtuvo sus títulos en inglés y biología integrativa de la Universidad de Illinois en Champaign, Urbana (EE. UU.). Es cofundador de una revista literaria, el sheriff Nottingham, y llama a los lugares más bellos del mundo su oficina. En un viaje perpetuo hacia la idea del hogar, usa palabras para educar, inspirar, elevar y evolucionar.