Usos para suero líquido

1. El suero es el líquido sobrante de la fabricación de queso. Los quesos elaborados con cuajo como Gouda, cheddar, mozzarella y suizo producen lo que se llama suero dulce, mientras que los quesos con ácido, como chevre, requesón y queso crema, producen suero ácido. Si bien el suero se consideró originalmente un subproducto residual de la producción de queso, existen algunos usos alimenticios para él

1. Cada taza de suero dulce o ácido proporciona aproximadamente 2 gramos de proteína, así como cantidades significativas de calcio, potasio, fósforo y riboflavina. ¡Puede usar suero de leche en lugar de leche, agua o jugo de limón para aumentar los beneficios para la salud de los platos o batidos salados

1. ¡Puede usar el suero de los quesos hechos con cuajo para hacer otros tipos de quesos, incluidos los quesos ricotta, mizithra, mysost y gjetost.

2. De usted puede reutilizar el suero en futuros lotes de queso para mejorar su textura y perfil de nutrientes. Sin embargo, esto debe hacerse con cuidado para evitar que se contamine y arruine futuros lotes de queso

Otros usos

1. Además de agregar suero de leche a los batidos, puede usarlo para hacer bebidas con sabor a frutas agregando purés de frutas y ácido cítrico o para hacer cerveza, vino y champán con bajo contenido de alcohol