¡Valor nutricional de las aceitunas verdes rellenas

¡Cuidado con la sal

1. Las aceitunas son un alimento popular, particularmente en el Mediterráneo. Italia es famosa por sus aceitunas rellenas, pero muchos otros países, incluidos Grecia, Malta, Portugal y España, también han creado sus propias variaciones de aceitunas rellenas. La nutrición de las aceitunas verdes rellenas cambia según el tipo de aceituna y el tipo de relleno utilizado, así como el método utilizado para curarlas.

2. Sin embargo, generalmente se consideran un bocadillo sabroso y saludable y puede esperar lo siguiente de una porción de aceitunas verdes rellenas:

Tipos de aceitunas verdes rellenas

1. Las aceitunas, particularmente las aceitunas verdes, son una parte tradicional de muchas cocinas mediterráneas. Con el tiempo, se han convertido en parte de muchas cocinas de todo el mundo, particularmente en platos de América del Norte y del Sur.

Nutrición de aceitunas rellenas

1. Como puedes imaginar, hay una increíble diferencia nutricional entre una aceituna rellena de anchoa y una Ascolana de aceituna. Sin embargo, la nutrición de las aceitunas rellenas más populares, generalmente hechas de aceitunas Castelvetrano, Manzanilla o Queen, es bastante similar, independientemente de cualquier diferencia en el tipo de aceituna o relleno. Las aceitunas rellenas generalmente tienen alrededor de 20 a 25 calorías, 2 gramos de grasa y 200 miligramos de sodio por porción.

2. Independientemente de si estás comiendo una aceituna rellena de anchoa o una rellena de jalapeño, hay una cantidad tan pequeña de relleno que la mayoría de los nutrientes provienen de la aceituna misma. Solo las aceitunas fritas rellenas son dramáticamente diferentes desde una perspectiva nutricional; estos tienen 77 calorías, 4 gramos de grasa y 5 gramos de carbohidratos y proteínas

3. Por ejemplo, las aceitunas fermentadas con extracto de oliva pueden tener más actividad antioxidante que las fermentadas con el iniciador comercial estándar. La fermentación generalmente involucra bacterias saludables, como las bacterias del ácido láctico. ¡Esto también significa que las aceitunas fermentadas están esencialmente entregando probióticos a tu intestino

4. Como puedes imaginar, hay una increíble diferencia nutricional entre una aceituna rellena de anchoa y una Ascolana de aceituna. Sin embargo, la nutrición de las aceitunas rellenas más populares, generalmente hechas de aceitunas Castelvetrano, Manzanilla o Queen, es bastante similar, independientemente de cualquier diferencia en el tipo de aceituna o relleno. Las aceitunas rellenas generalmente tienen alrededor de 20 a 25 calorías, 2 gramos de grasa y 200 miligramos de sodio por porción.

5. Independientemente de si estás comiendo una aceituna rellena de anchoa o una rellena de jalapeño, hay una cantidad tan pequeña de relleno que la mayoría de los nutrientes provienen de la aceituna misma. Solo las aceitunas fritas rellenas son dramáticamente diferentes desde una perspectiva nutricional; estos tienen 77 calorías, 4 gramos de grasa y 5 gramos de carbohidratos y proteínas