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Anginares me araka (guiso de alcachofas y guisantes)
 
 
5-6 PorcionesPTM40 min

Anginares me araka (guiso de alcachofas y guisantes)


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Preparación

  1. Coloque el aceite, las cebollas y las zanahorias en una cacerola grande y cocine hasta que la cebolla esté translúcida.
  2. Añadir 3/8 litro de agua y llevar a ebullición.
  3. Cocinar durante 10 minutos.
  4. Agregue las alcachofas, la pasta de tomate, el jugo de limón y la sal y la pimienta al gusto.
  5. Cubra y cocine por 10 minutos más.
  6. Añadir los guisantes y el eneldo, comprobar el condimento.
  7. Tape y cocine por otros 10 minutos. El estofado debe tener un poco de salsa, pero no debe nadar en él. Si hay demasiada olla destapada, aumente el fuego ligeramente y hierva para que se evapore durante unos 5 minutos.
  8. Esto se sirve mejor caliente, casi a temperatura ambiente.
  9. Servir con queso feta y pan crujiente para fregar los jugos.



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